Zrodia Mchermia – carottes à la sauce piquante

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Zrodia Mchermia - carottes à la sauce piquante

Zrodia Mchermia – carottes à la sauce piquante

  

Flo Jenna Bourezg

Zrodia Mchermla (carottes sauce piquante)

Je partage avec vous une délicieuse entrée qui sera la bienvenue pendant le mois ramadan.
Un moyen de varier les plaisirs.
Les amateurs des plats pimentés seront heureux de la savourer.
Des carottes fondantes et savoureuses avec un coté acidulé apporté par le jus de citron.
Des épices et herbes relèveront cette entrée pour lui donner des arômes suaves sans oublier la derssa qui donnera de la chaleur à notre palais.
Je vous la recommande. ainsi que cette recette d’une boisson à la base de carottes : http://www.lesjoyauxdesherazade.com/jus-d-orange-carottes/

 

 

Ingrédients:
Carottes
Gousses d’ail
Épices : sel, poivre, carvi, paprika, harissa
Jus d’un demi citron ou 2 càs de vinaigre
Coriandre
Feuilles de menthe
Huile (au choix)
Derssa : ail écrasé et piments secs

Préparation :
Coupez des carottes en rondelles
Laissez cuire dans l’eau
Réserver un verre d’eau de cuisson

Dans une sauteuse, mettre un peu d’huile avec une bonne derssa et les carottes coupées en rondelles.
Remuer un peu
Puis, saupoudrer d’épices
Remuer le tout


Ensuite, rajouter un peu d’eau de cuisson que vous avez réservé
Laisser cuire à petit feu
Vers la fin, arroser de vinaigre ou de jus de citron
Parsemer de coriandre et de menthe finement ciselées
Laisser encore 2 minutes et éteindre le feu.
Servir tiède ou froide en entrée.
(on peut la conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur)

 

 

 

 
Author:
Recipe type: Entrée
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Ingrédients:
  • Carottes
  • Gousses d'ail
  • Épices : sel, poivre, carvi, paprika, harissa
  • Jus d'un demi citron ou 2 càs de vinaigre
  • Coriandre
  • Feuilles de menthe
  • Huile (au choix)
  • Derssa : ail écrasé et piments secs
Instructions
  1. Coupez des carottes en rondelles
  2. Laissez cuire dans l'eau
  3. Réserver un verre d'eau de cuisson
  4. Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile avec une bonne derssa et les carottes coupées en rondelles.
  5. Remuer un peu
  6. Puis, saupoudrer d'épices
  7. Remuer le tout
  8. Ensuite, rajouter un peu d'eau de cuisson que vous avez réservé
  9. Laisser cuire à petit feu
  10. Vers la fin, arroser de vinaigre ou de jus de citron
  11. Parsemer de coriandre et de menthe finement ciselées
  12. Laisser encore 2 minutes et éteindre le feu.
  13. Servir tiède ou froide en entrée.
  14. (on peut la conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur)
 

Algérie, Maroc, Entrées, Sauce rouge mchermla, Ramadan, Cuisine facile, Carottes Vichy

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