Whoopies

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Kostoff Camille

Whoopies chocolat/vanille, biscuits ronds garnis qui viennent des Etats-Unis

Ingrédients pour les coques :
250 g de farine
1 càc de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate de sodium
10 cl de lait
2 pincées de sel
100 g de beurre mou
125 g de sucre
1 œuf
2 càs de cacao non sucré

Préchauffez le four à 180°C

Préparation :
Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutezr l’œuf entier en fouettant à petite vitesse
Tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, ajoutez le cacao
Mélangez-les petit à petit avec le lait à la préparation précédente
Mettre la pâte dans une poche à douille ou avec une cuillère, faire des petits tas
Déposer des petits tas de pâtes ronds comme des macarons et faire cuire 10 à 15 min
Laisser ensuite refroidir sur le papier

Ingrédients pour la crème à l’intérieur :
250g à 300g de mascarpone (selon la quantité mise a l’intérieur de la coque)
1 gousse et demi de vanille
50g sucre glace

Préparation :
Mélanger le mascarpone, les graines de la gousse de vanille et le sucre glace
Battre le tout à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot à petite vitesse pour éviter les grumeaux
(pas trop vite et pas trop longtemps pour que la crème reste épaisse)
Puis mettre dans une poche a douille ou à la cuillère, garnir les coques
Réservez au frais !
Pour la présentation du dessus, au choix

 

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