Vol au vent à la sauce rouge

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VOLS -AU-VENT SAUCE ROUGE
Un délicieux plat que je voulais partager avec vous, vraiment savoureux et très facile à préparer
C’est un plat qu’on fait quand on est à court d’idées de menu alors à vous et bonne dégustation

Ingrédients :
– Viande de boeuf et blanc de poulet coupé en petits morceaux
– 6 à 8 vols au vent
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail
– 1 tomate mûre
– 3 belles carottes
– 2 càs de tomate concentrée
– Une poignée d’olives vertes dénoyautées
– 1 poignée de champignons(facultatif)
– Une feuille de laurier, une pincée de thym
– Sel, poivre, une pincée de gingembre, 1 càc de paprika

Préparation :
Dans un faitout, mettre trois cuilléres à soupe d’huile
Rajouter l’oignon et l’ail mixés puis les morceaux de viande
Faites revenir le tout
Rajouter le sel, poivre, paprika, la tomate râpée,1 feuille de laurier le thym et la tomate concentrée et couvrir d’eau
Laisser cuire un peu la viande
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les olives préalablement rincées plusieurs fois et bouillies pendant 10 à 15 mn .
Couvrir et laisser cuire jusqu’à réduction de la sauce
En fin de cuisson, prélever un peu de sauce à mélanger avec 1 à 2 càs de farine pour faire lier la sauce et la rajouter dans la marmite Laisser 5 mn et éteindre
Chauffer légèrement les vols au vent au four pendant 5 à 10 mn

vol au vent sauce rge Flo1
Au moment de servir, dresser les vols au vent dans un plat de service et arroser de sauce
On peut accompagner ce plat de pommes de terre rissolées au four ou de riz
C’est un délice !
Bonne dégustation !

vol au vent sauce rge Flo3

Vol au vent à la sauce rouge
 
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Recipe type: Plats
Ingredients
  • - Viande de boeuf et blanc de poulet coupé en petits morceaux
  • - 6 à 8 vols au vent
  • - 1 oignon
  • - 3 gousses d'ail
  • - 1 tomate mûre
  • - 3 belles carottes
  • - 2 càs de tomate concentrée
  • - Une poignée d'olives vertes dénoyautées
  • - 1 poignée de champignons(facultatif)
  • - Une feuille de laurier, une pincée de thym
  • - Sel, poivre, une pincée de gingembre, 1 càc de paprika
Instructions
  1. Dans un faitout, mettre trois cuilléres à soupe d'huile
  2. Rajouter l'oignon et l'ail mixés puis les morceaux de viande
  3. Faites revenir le tout
  4. Rajouter le sel, poivre, paprika, la tomate râpée,1 feuille de laurier le thym et la tomate concentrée et couvrir d'eau
  5. Laisser cuire un peu la viande
  6. Ajouter les carottes coupées en rondelles, les olives préalablement rincées plusieurs fois et bouillies pendant 10 à 15 mn .
  7. Couvrir et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce
  8. En fin de cuisson, prélever un peu de sauce à mélanger avec 1 à 2 càs de farine pour faire lier la sauce et la rajouter dans la marmite Laisser 5 mn et éteindre
  9. Chauffer légèrement les vols au vent au four pendant 5 à 10 mn
  10. Au moment de servir, dresser les vols au vent dans un plat de service et arroser de sauce
  11. On peut accompagner ce plat de pommes de terre rissolées au four ou de riz
  12. C'est un délice !
  13. Bonne dégustation !
vol au vent sauce rge Flo2

Vol au vent à la sauce rouge

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