Verrines au chocolat blanc

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verrine chocolat blanc Lynda2
Lynda Seoudi

Ingrédients :
200 gr de pistoles de chocolat blanc ou tablette de chocolat blanc
400 gr de crème fleurette entière

Pour le coulis
200 gr de framboises
25 gr de sucre en poudre

verrine chocolat blanc Lynda1
Préparation :
Commencez par faire le coulis
Dans une casserole, mettre les framboises et le sucre
Chauffer à feu doux pour faire fondre le sucre
Filtrez le coulis pour le débarrasser des pépins de framboises

Faire fondre le chocolat au bain-marie
Laisser refroidir
Si vous utilisez une tablette, le mieux est de râper le chocolat
Montez la crème en chantilly
Ajouter tout d’abord une cuillère à soupe de chantilly au chocolat avec précaution
Ajouter ensuite, petit à petit le reste de la chantilly en soulevant bien la masse délicatement

Mettre dans des verrines :
Disposer la mousse de chocolat blanc
Ajouter le coulis de framboise
Décorer d’une feuille de menthe fraîche
Mettre au frais au moins 4 heures

verrine chocolat blanc Lynda2

 

Verrines au chocolat blanc
 
Ingredients
  • 200 gr de pistoles de chocolat blanc ou tablette de chocolat blanc
  • 400 gr de crème fleurette entière
  • Pour le coulis
  • 200 gr de framboises
  • 25 gr de sucre en poudre
Instructions
  1. Commencez par faire le coulis
  2. Dans une casserole, mettre les framboises et le sucre
  3. Chauffer à feu doux pour faire fondre le sucre
  4. Filtrez le coulis pour le débarrasser des pépins de framboises
  5. Faire fondre le chocolat au bain-marie
  6. Laisser refroidir
  7. Si vous utilisez une tablette, le mieux est de râper le chocolat
  8. Montez la crème en chantilly
  9. Ajouter tout d'abord une cuillère à soupe de chantilly au chocolat avec précaution
  10. Ajouter ensuite, petit à petit le reste de la chantilly en soulevant bien la masse délicatement
  11. Mettre dans des verrines :
  12. Disposer la mousse de chocolat blanc
  13. Ajouter le coulis de framboise
  14. Décorer d'une feuille de menthe fraîche
  15. Mettre au frais au moins 4 heures
 

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