Tourte aux pommes et aux épices

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   tourte Sali

Une tourte composée de deux pâtes entre lesquelles se logent des pommes coupées en lamelles et épicées
Un vrai régal

 

Ingrédients :
400 g de farine
200 g de margarine
50 g de sucre
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
2 càs d’eau
1 pincée de sel

tourte aux pommes et aux épices

Garniture :
500 g de pommes
50 g de beurre
50 g de sucre
Cannelle
1/4 de càc de noix de muscade
1/4 de càc de gingembre

Préparation :
Préparez la pâte en travaillant le beurre ramolli avec la farine mélangée au sucre et au sel Ajoutez l’oeuf et l’eau
Coupez la pâte en deux parties inégales et laissez reposer

tourte aux pommes et aux épices1
Pelez les pommes et coupez-les en tranches
Saupoudres-les de sucre, de muscade et de gingembre

tourte Sali1
Etalez la grosse boule de pâte sur une table bien farinée
Foncez une tourtière beurrée et étalez les pommes sur cette pâte
Parsemez de noisette de beurre

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Recouvrez avec la 2ème boule de pâte
Soudez bien les bords en mouillant les doigts avec un peu d’eau
Pratiquez une cheminée et badigeonnez avec l’œuf
Dessinez des stries avec une fourchette

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Enfournez à four bien chaud 30 à 35 min

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