Topinambours en sauce, Batata terfasse

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investisse pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Voici une savoureuse recette de topinambours en sauce tomate pour varier de la blanche.
Ce tajine de pommes de terre est un plat algérien facile et économique.
En effet, ces  batata terfass se prépare sans viande.
Ce plat, très nourrissant et regorgeant de vitamines, est très apprécié en hiver pour faire face au froid.

Un grand merci à Nina Richy pour le partage.

Topinambours en sauce, Batata terfasse

Topinambours en sauce, Batata terfasse

 

Nina Richy

Tajine de topinambours

Ingrédients :
1 kg de terfasse (topinambours)
5 gousses d’ail
1 botte de coriandre (hechiche)
Sel, Poivre noir
Paprika (felfel 3akri)
1 càs de tomate concentrée
4 càs d’huile
1 verre et demi d’eau

Préparation :
Dans une marmite, mettre l’ail haché avec les épices, la coriandre ciselée, l’huile et la tomate concentrée
Faire revenir à feu doux
Rajouter les rondelles de terfasse et mouiller avec de l’eau
Couvrir et laisser cuire pendant 35 minutes

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Topinambours en sauce, Batata terfasse
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 1 kg de terfasse (topinambours)
  • 5 gousses d'ail
  • 1 botte de coriandre (hechiche)
  • Sel, Poivre noir
  • Paprika (felfel 3akri)
  • 1 càs de tomate concentrée
  • 4 càs d'huile
  • 1 verre et demi d'eau
Instructions
  1. Dans une marmite, mettre l'ail haché avec les épices, la coriandre ciselée, l'huile et la tomate concentrée
  2. Faire revenir à feu doux
  3. Rajouter les rondelles de terfasse et mouiller avec de l'eau
  4. Couvrir et laisser cuire pendant 35 minutes
Une autre recette de Batata Terfas :

 

Algériie, Cuisine végétarienne, Accompagnement, Recette facile, Chtitha Batata Terfass, Plat, Ramadan

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