Tliti à la sauce blanche

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Je vous propose une recette d’un plat algérien délicieux à la sauce blanche

 

Ingrédients :
Morceaux de poulet ou viande au choix
1 gros oignon
Sel, Poivre, Cannelle
1 verre à thé d’huile
1 poignée de pois-chiches
Langues d’oiseau (Tliti)
1 noix de beurre

 

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Préparation :
Préparer une sauce blanche avec des morceaux de poulet ou de viande
Râper l’oignon, assaisonner avec du sel, poivre noir et un peu de cannelle
Ajouter l’huile, les pois-chiches
Faire revenir à feu doux tous les ingrédients pendant 5 mn
Recouvrir d’eau et laisser cuire
Dans une poêle, faire griller les langues d’oiseau (tlitli) à feu très doux

Quand elles prennent une couleur dorée, éteindre le feu
Ajouter une noix de beurre
Une fois le poulet cuit, le retirer de la sauce et le faire dorer dans un peu de beurre
Porter la sauce à ébullition et rajouter les langues d’oiseau

Faire cuire durant 15mn tout en remuant de temps en temps

 

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