Tiramisu, recette inratable

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Nous vous proposons une délicieuse recette de tiramisu, ce dessert italien qui a su s’exporter dans le monde entier, avec son suave parfum au café et saupoudré de cacao.
On apprécie cette douceur pour son onctuosité et crémeux apportés par la mascarpone.
La présence de la chantilly confère à notre tiramisu une légèreté et fondant en bouche.
La réalisation de gâteau est vraiment facile et rapide.
Un dessert qui fera plaisir à votre famille, convives ou amis.

Un grand merci à Khadidja Neffah Eps Djekrif pour le partage.

Tiramisu, recette inratable

Tiramisu, recette inratable

Khadidja Neffah Eps Djekrif

Tiramisu facile
?????.

Ingrédients :
400g jaunes d’œufs
120g de sucre cristallisé
250g mascarpone ou philadelphia
200g de poudre de chantilly
300g de lait froid
Boudoirs
Café
Cacao
Crème au beurre au chocolat (cliquez ici pour la recette)

Préparation :
Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne blanc
Ajoutez le fromage mascarponne ou Philadelphia, continuez de mélanger le fromage et réservez
Monter la poudre de chantilly, le lait froid et ajoutez à la première préparation.
Préparez un café et y trempez les boudoirs

Montage en alternant les préparations dans un moule :
Crème, boudoirs, crème, boudoirs, crème
Décorez d’une crème au chocolat à l’aide d’une poche à douille

Placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures
Avant de le déguster, saupoudrez avec du bon cacao.

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Recette de tiramisu
 
Author:
Recipe type: Entremets
Ingredients
  • 400 jaunes d'oeufs
  • 120g de sucre cristallisé
  • 250g mascarpone ou philadelphia
  • 200g de poudre de chantilly
  • 300g de lait froid
  • Boudoirs
  • Café
  • Cacao
Crème au beurre au chocolat :
  • 240 g de sucre glace
  • 170 g de beurre à température ambiante
  • 200 g de chocolat noir amer
  • 2 c à s de cacao en poudre amer
  • 4 c à s d'eau
  • ½ c à c d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
Instructions
Crème au beurre :
  1. Faire fondre au bain-marie le chocolat jusqu'à ce qu'il devienne crémeux
  2. Laisser tiédir hors du feu.
  3. Mettre la cacao dans un bol avec l'eau. C'est important de rajouter l'eau une cuillère à la fois afin que ce ne soit ni trop fluide ni trop épais
  4. Le mélanger à feu très doux jusqu'à l'obtention d'une légère fluidité
  5. Laisser tiédir.
  6. Mettre le beurre et ⅓ du sucre glace dans un bol et battez.
  7. Ajouter le chocolat fondu au bain-marie, la vanille et le sel Et battre encore pendant un moment
  8. Rajouter ensuite le cacao en poudre dilué dans l'eau.
  9. Continuer à bien battre
  10. Au fur et à mesure, rajouter le sucre glace par petite dose.
  11. Battre jusqu'à l'obtention d'un crème bien homogène
Tiramisu :
  1. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne blanc
  2. Ajoutez le fromage mascarponne ou Philadelphia, continuez de mélanger le fromage et réservez
  3. Monter la poudre de chantilly, le lait froid et ajoutez à la première préparation.
  4. Préparez un café et y trempez les boudoirs
  5. Montage en alternant les préparations dans un moule :
  6. Crème,boudoirs, crème, boudoirs, crème
  7. Décorez d'une crème au chocolat à l'aide d'une poche à douille
  8. Placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures
  9. Avant de le déguster, saupoudrez avec du bon cacao.

 

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