Tiramisu au café et cacao amer

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 Tiramisu au café et cacao amer

Tiramisu au café et cacao amer

 

NAbi La

Tiramisu au café

Je vous propose de déguster un tiramisu au café et cacao amer

L’Italie regorge de mille et une merveilles pour le ravissement des papilles et pupilles
En premier lieu, nous évoquerons sa renommée à ses trésors architecturaux tels que la tour de Pise, Panthéon, le Colisée, musée des Offices, palais du Vatican,…..
Cependant, sa cuisine est également aussi réputée que ses monuments, tels que la pizza, les pâtes…
Mais, cette fois-ci, je vous parlerai d’un dessert onctueux dont les petits et grands raffolent.
En effet, le tiramisu est aussi l’un des emblèmes de ce merveilleux pays.
Personne ne refusera de goûter à cette douceur composée de biscuits et d’une onctueuse crème.
La mascarpone est un ingrédient important dans cette recette.
Donc, on ne peut pas dissocier ce délicieux fromage à cette préparation qui la caractérise si bien.
Sans mascarpone, ce n’est plus un tiramisu pour moi

 

Ingrédients :
– 3 gros œufs
– 100 g de sucre roux
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de mascarpone
– 24 biscuits à la cuillère
– 1/2 litre de café noir non sucré
– 30 g de poudre de cacao amer

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
Ajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige.
Les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Réserver.
Préparer du café noir.
Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond d’un moule avec les biscuits.
Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone.
Puis, répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème.
Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
Puis, déguster frais

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Tiramisu au café et cacao amer
 
Author:
Recipe type: Entremets
Ingredients
  • 3 gros œufs
  • - 100 g de sucre roux
  • - 1 sachet de sucre vanillé
  • - 250 g de mascarpone
  • - 24 biscuits à la cuillère
  • - ½ litre de café noir non sucré
  • - 30 g de poudre de cacao amer
Instructions
  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
  3. Ajouter le mascarpone au fouet.
  4. Monter les blancs en neige.
  5. Les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
  6. Réserver.
  7. Préparer du café noir.
  8. Mouiller les biscuits dans le café.
  9. Tapisser le fond d'un moule avec les biscuits.
  10. Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone.
  11. Puis, répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème.
  12. Terminer par une couche de crème.
  13. Saupoudrer de cacao.
  14. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
  15. Puis, déguster frais
 

 

Desserts, Pâtisserie, Verrines, Cuisine facile, Mascarpone, Goûter, Entremets

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