Tiramisu à la crème de marron

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Tiramisu Leaticia1

Tiramisu à la crème de marron

Leaticia Soula

Tiramisu à la crème de marron avec génoise imbibée de café.

Ingrédients :
La génoise
4 œufs
125 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75 gr de farine
50 gr de maïzena
1 sachet de levure chimique

La crème
3 œufs
70 gr de sucre
3 pots de 250 gr de mascarpone froid
200 ml de crème liquide froide
Environ 200 gr crème de marron

Tiramisu Leaticia2

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Préparation :
La génoise
Battre les œufs et les sucres jusqu’à que le volume double
Dans une assiette mettre la farine, la maïzena,la levure chimique
Mélanger
Puis tamiser dans le mélange œufs/sucres.
Et mélanger délicatement du centre a l’extérieur.
Mettre un papier cuisson sur un lèchefrite
Puis verser votre préparation.
Cuire à 180 degrés jusqu’à que votre biscuit soit doré.

La crème
Séparer les blancs des jaunes
Monter en neige vos blancs d’œufs avec la moitié du sucre.
Mettre de coté.
Battre vos jaunes d’œufs avec le reste de sucre.
Réserver.
Fouetter le mascarpone,la crème liquide et la crème de marron avec un peu de sucre
Lorsque le mélange est bien consistant, incorporer alors les jaunes d’œufs
Mélanger délicatement
Pour finir, introduire vos blancs en neige

Le montage
Couper votre génoise en deux
Imbiber de café
Mettre une couche de crème de marron
Saupoudrer de cacao amer
Mettre la deuxième génoise puis la crème
Mettre le reste de crème dans une poche à douille
Former, comme vous le souhaitez
Saupoudrer de cacao amer.

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Tieamisu à la crème de marron
 
Author:
Recipe type: Gâteaux
Cuisine: Itatienne
Ingredients
La génoise
  • 4 œufs
  • 125 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 gr de farine
  • 50 gr de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
La crème
  • 3 œufs (séparer les blancs des jaune)
  • 70 gr de sucre
  • 3 pots de 250 gr de mascarpone froid
  • 200 ml de crème liquide froide
  • Environ 200 gr crème de marron
Instructions
La génoise
  1. Battre les œufs et les sucres jusqu’à que le volume double
  2. Dans une assiette mettre la farine, la maïzena,la levure chimique
  3. Mélanger
  4. Puis tamiser dans le mélange œufs/sucres.
  5. Et mélanger délicatement du centre a l'extérieur.
  6. Mettre un papier cuisson sur un lèchefrite
  7. Puis verser votre préparation.
  8. Cuire à 180 degrés jusqu’à que votre biscuit soit doré.
La crème
  1. Séparer les blancs des jaunes
  2. Monter en neige vos blancs d’œufs avec la moitié du sucre.
  3. Mettre de coté.
  4. Battre vos jaunes d’œufs avec le reste de sucre.
  5. Réserver.
  6. Fouetter le mascarpone,la crème liquide et la crème de marron avec un peu de sucre
  7. Lorsque le mélange est bien consistant, incorporer alors les jaunes d’œufs
  8. Mélanger délicatement
  9. Pour finir, introduire vos blancs en neige.
Le montage
  1. Couper votre génoise en deux
  2. Imbiber de café
  3. Mettre une couche de crème de marron
  4. Saupoudrer de cacao amer
  5. Mettre la deuxième génoise puis la crème
  6. Mettre le reste de crème dans une poche à douille
  7. Former, comme vous le souhaitez
  8. Saupoudrer de cacao amer.
 

Tiramisu LeaticiaGénoise, Crème aux marrons, Desserts, Italie, Cuisine facile, Mascarpone,

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