Thahvoult lmarka, omelette kabyle

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Souhila Sousou

Concours Code couscoussier
Thahvoult lmarka (omelette avec sauce) pour 4 a 6 personne

Ingrédients pour la sauce :
1 grand ou 2 petits oignons finement coupés
2 carottes en cubes
2 pommes de terre coupées en quartier
1 tomate râpée
2 gousses d’ail
Persil
2 morseaux de boeuf (facultatif)
Sel, poivre noir
Rass elhanout
Gingembre
1 càc paprika
1 càc de tomate concentrée
1 càs d’huile de tournesol .
Une poignée de pois chiches.

Préparation de la sauce :
Faire revenir la viande dans l’huile
Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter un peu
Ajouter de l’eau et laisser cuire

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Ingrédients pour thahvoult (omelette) :
8 œufs
8 càs de semoule moyenne
1 càs d’huile
1/2 sachet de levure chemique
Persil
Ail
Un peu de menthe

Préparation de l’omelette :
Battre 6 blancs d’oeufs en neige et réserver.
Mélanger les 6 jaunes d’œufs, 2 œufs complets, le sel, l’ail haché, le percil finement coupé avec la menthe fraiche (J’ai mis de la menthe sèche)
Ajouter l’huile et mélanger
Ajouter La levure puis la semoule et bien mélanger
Ajouter les blancs d’oeufs battus
Mélanger doucement
Vous aurai besoin d’une feuille en plastique
J’ai utilisé du papier transparent pour emballage de gâteaux
Mettre dans le couscoussier
Verser la préparation
Mettre sur le feu à cuire avec évaporation et la sauce en dessous
Vous pouvez piquer avec un couteau pour savoir si elle est prête
J’ai ajouté à la sauce un peu de crème liquide à la fin

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Thahvoult lmarka, omelette kabyle
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne / Kabyle
Ingredients
  • Ingrédients pour la sauce :
  • 1 grand ou 2 petits oignons finement coupés
  • 2 carottes en cubes
  • 2 pommes de terre coupées en quartier
  • 1 tomate râpée
  • 2 gousses d'ail
  • Persil
  • 2 morceaux de boeuf (facultatif)
  • Sel, poivre noir
  • Rass elhanout
  • Gingembre
  • 1 càc paprika
  • 1 càc de tomate concentrée
  • 1 càs d'huile de tournesol .
  • Une poignée de pois chiches.
  • Ingrédients pour thahvoult (omelette) :
  • 8 œufs
  • 8 càs de semoule moyenne
  • 1 càs d'huile
  • ½ sachet de levure chimique
  • Persil
  • Ail
  • Un peu de menthe
Instructions
  1. Préparation de la sauce :
  2. Faire revenir la viande dans l'huile
  3. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre
  4. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter un peu
  5. Ajouter de l'eau et laisser cuire
  6. Préparation de l'omelette :
  7. Battre 6 blancs d'oeufs en neige et réserver.
  8. Mélanger les 6 jaunes d'œufs, 2 œufs complets, le sel, l'ail haché, le percil finement coupé avec la menthe fraiche (J'ai mis de la menthe sèche)
  9. Ajouter l'huile et mélanger
  10. Ajouter La levure puis la semoule et bien mélanger
  11. Ajouter les blancs d'oeufs battus
  12. Mélanger doucement
  13. Vous aurai besoin d'une feuille en plastique
  14. J'ai utilisé du papier transparent pour emballage de gâteaux
  15. Mettre dans le couscoussier
  16. Verser la préparation
  17. Mettre sur le feu à cuire avec évaporation et la sauce en dessous
  18. Vous pouvez piquer avec un couteau pour savoir si elle est prête
  19. J'ai ajouté à la sauce un peu de crème liquide à la fin
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