Tcharek m’saker

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Tcharek m’saker

Zahra Gateaux

Comme promis mes soeurs, voila la recette et les étapes détaillée de tcharek m’saker.

Ingrédients :
La pâte
1 kg de farine
500 g de margarine ramolli
2 c à s smen
2 c à soupe de sucre glace
La vanille
Un paquet de levure chimique
Eau de fleurs d oranger + un peu d eau

La farce
3 mesures d amandes sans la peau et légèrement grillées (pour donner un bon goût)
1 mesure de sucre
La cannelle
Un peu de gras smen ou beurre
Eau de fleurs d oranger pour ramasser.
(Les détails sur les photos).

Le sirop
1 verre de sucre
2 verres d’eau

Préparation :
Dans une terrine, mettre la farine, le sucre glace, le levure, la vanille puis le gras
Bien travailler entre les doigts comme une pâte brisée
Mouiller avec l’eau de fleurs d oranger et un peu d eau
Ramasser la pâte et laisser reposer .

La farce :
Mélanger tous les ingrédients

Façonnage :

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Faire cuire au four

tcharek-zahra9Le sirop :
Portez a ébullition pendant 15 minutes
Laissez refroidir
Laisser refroidir les tcharek
Puis, plongez-les dans un sirop ou, comme moi, dans de l’eau de fleur d’oranger.

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Les enrober de sucre glace

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Tcharek m'saker (manque le façonnage et la cuisson)
 
Author:
Recipe type: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
Ingredients
La pâte
  • 1 kg de farine
  • 500 g de margarine ramolli
  • 2 c à s smen
  • 2 c à soupe de sucre glace
  • La vanille
  • Un paquet de levure chimique
  • Eau de fleurs d oranger + un peu d eau
La farce
  • 3 mesures d amandes sans la peau et légèrement grillées (pour donner un bon goût)
  • 1 mesure de sucre
  • La cannelle
  • Un peu de gras smen ou beurre
  • Eau de fleurs d oranger pour ramasser.
  • (Les détails sur les photos).
Le sirop
  • 1 verre de sucre
  • 2 verres d'eau
Instructions
  1. Dans une terrine, mettre la farine, le sucre glace, le levure, la vanille puis le gras
  2. Bien travailler entre les doigts comme une pâte brisée
  3. Mouiller avec l'eau de fleurs d oranger et un peu d eau
  4. Ramasser la pâte et laisser reposer .
La farce
  1. Mélanger tous les ingrédients
Façonnage ;
  1. Former des boules
  2. Etaler chaque boule, placer la farce au centre
  3. Fermer et former des lunes (voir les photos)
  4. Cuire au four
Le sirop
  1. Portez a ébullition pendant 15 minutes
  2. Laissez refroidir
  3. Laisser refroidir les tcharek
  4. Puis, plongez-les dans un sirop ou, comme moi, dans de l'eau de fleur d'oranger.
  5. Les enrober dans du sucre glace
 

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