Tcharek msaker, gâteau algérien

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Tcharek msaker, gâteau algérien

Hamida Idir

Qu’est ce que vous en dites de mon tcharek msakkar, une pâtisserie incontournable de la cuisine algérienne, farcie aux ammandes ou aux cacahuètes et enrobée de sucre glace

Ingrédients pour la pate :
3 mesures de farine
1 pincee de sel
1 pincee de vanille
3 càs de lait en poudre
1 mesure de margarine fondue
Eau de fleur d’orager pour ramasser la pâte

Farce :
3 mesures d’amandes moulues ou cacahuètes
1/2 mesure de sucre
1 càc de margarine
Eau de fleur d’oranger

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tcharek msakkar Hamida5Mélanger bien tous les ingrédients de la pâte et ramasser avec l’eau de fleur d’oranger
La pâte doit être ni molle ni dure
Mettre dans un film alimentaire et laisser reposer

Ramasser les ingrédients de la farce avec l’eau de fleur d’oranger

Reprendre la pâte
Faire des boules de 50 à 60 gramme
Aplatir en forme ovale
Mettre au centre un bâtonnet de farce de 15 à 20 grammes
Fermer la pate, souder bien les bords et former le gâteau en forme de demi lune
Approcher les extrémités l’une de l’autre et disposer les gateaux sur une plaque tapissée de papier cuisson

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Mettre au four préchauffé à température moyenne à 180° pendant 30 minutes environ
Une fois le tcharek cuit et refroidi, tremper dans l’eau de fleur d’oranger mélangée avec 1cas de sucre glace
Enrober de sucre glace
Laisser quelques minutes dans le sucre glace

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Tcharek msaker, gâteau algérien
 
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Recipe type: Gâteaux
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • La pate :
  • 3 mesures de farine
  • 1 pincee de sel
  • 1 pincee de vanille
  • 3 càs de lait en poudre
  • 1 mesure de margarine fondue
  • Eau de fleur d'orager pour ramasser la pâte
  • Farce :
  • 3 mesures d'amandes moulues ou cacahuètes
  • ½ mesure de sucre
  • 1 càc de margarine
  • Eau de fleur d'oranger
Instructions
  1. Mélanger bien tous les ingrédients de la pâte et ramasser avec l'eau de fleur d'oranger
  2. La pâte doit être ni molle ni dure
  3. Mettre dans un film alimentaire et laisser reposer
  4. Ramasser les ingrédients de la farce avec l'eau de fleur d'oranger
  5. Reprendre la pâte
  6. Faire des boules de 50 à 60 gramme
  7. Aplatir en forme ovale
  8. Mettre au centre un bâtonnet de farce de 15 à 20 grammes
  9. Fermer la pate, souder bien les bords et former le gâteau en forme de demi lune
  10. Approcher les extrémités l'une de l'autre et disposer les gateaux sur une plaque tapissée de papier cuisson
  11. Mettre au four préchauffé à température moyenne à 180° pendant 30 minutes environ
  12. Une fois le tcharek cuit et refroidi, tremper dans l'eau de fleur d'oranger mélangée avec 1cas de sucre glace
  13. Enrober de sucre glace
  14. Laisser quelques minutes dans le sucre glace
tcharek msakkar Hamida

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