Tartelettes à la viande hachée et aux champignons

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Puits moelleux à la viande hachée et aux champignons

Puits moelleux à la viande hachée et aux champignons

Diida A-y

Puits a la viande hachée

Les puits sont une recette qui plait aux petits et aux grands.
Pour plus de gourmandise, la farce, qui se trouve au centre, est bien visible et promet de délicieuses saveurs en perspective.
Ils s’apprêtent très bien en entrée, en plat avec une délicieuse salade… et auront un choix de place pendant le mois de ramadhan pour la grande joie de toute la famille, les invités ou amis(es).
Vous pouvez vous faire plaisir en les variant… au thon, cacher, poulet, dinde, légumes

 

Ingrédients :
Pour la pâte
350 g de farine
120 ml de lait tiède
1 œuf
50 ml d’huile
1 càs d’herbes de Provence
1/2 càc de sel
1 càc de levure boulangère sèche diluée dans de l’eau tiède

Pour la farce
1 gros oignon
1 poivron
Viande Hachée et champignons
1 poignée d’olives vertes dénoyautées
3 càs de crème épaisse
Sel, poivre
Persil, coriandre

Pour la Finition
Vache qui rit chef
1 œuf battu
Fromage râpé
Mozzarella
Graines de sésame
Olives

Préparation :
Pour la pâte
Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, les herbes de Provence, la levure diluée , l’huile et l’œuf légèrement battu.
Mélangez dans le robot et versez petit à petit le lait .
Travaillez la pâte une dizaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une belle pâte élastique.
Couvrez et laisser lever dans un endroit sec et chaud si possible durant 1 heure minimum

Pour la farce
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et le poivron dans de l’huile.
Une fois cuits, ajoutez la viande hachée, champignons, les olives coupées en rondelles et la crème épaisse
Mélangez et épicez.
Laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une belle farce homogène.

Pour le façonnage
Huilez vos mains, dégazer la pâte
Façonner des petites boules
Déposez-les sur un plan fariné en les espaçant.
Aplatissez les
Sur tout le contour, déposez des morceaux de vache qui rit
Puis refermez le tour du cercle. Vous formerez ainsi le puits
Piquez la pâte
Remplissez le creux de farce
Battre l’œuf dans un petit bol avec une càc de vinaigre
Passez de l’œuf sur le contour du petit pain au pinceau.
Saupoudrez de graines de sésame
Déposer un peu de fromage râpé et la mozzarella sur la farce et enfin l’olive .
Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
Faites cuire environ 20 minutes a 180°C

 

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Puits à la viande hachée et champignons
 
Author:
Recipe type: Pain farci
Ingredients
Pour la pâte
  • 350 g de farine
  • 120 ml de lait tiède
  • 1 œuf
  • 50 ml d’huile
  • 1 càs d’herbes de Provence
  • ½ càc de sel
  • 1 càc de levure boulangère sèche diluée dans de l’eau tiède
Pour la farce
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron
  • Viande Hachée et champignons
  • 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
  • 3 càs de crème épaisse
  • Sel, poivre
  • Persil,coriandre
Pour la Finition
  • vaches qui rit chef
  • 1 œuf battu
  • Fromage râpé
  • Mozzarella
  • Graines de sésame
  • Olives
Instructions
Pour la pâte
  1. Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, les herbes de Provence, la levure diluée , l’huile et l’œuf légèrement battu.
  2. Mélangez dans le robot et versez petit à petit le lait .
  3. Travaillez la pâte une dizaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une belle pâte élastique.
  4. Couvrez et laisser lever dans un endroit sec et chaud si possible durant 1 heure minimum
Pour la farce
  1. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et le poivron dans de l’huile.
  2. Une fois cuits, ajoutez la viande hachée, champignons, les olives coupées en rondelles et la crème épaisse
  3. Mélangez et épicez.
  4. Laisser mijoter 10 à 15 minutes qu’à l’obtention d’une belle farce homogène.
Pour le façonnage
  1. Huilez vos mains, dégazer la pâte
  2. Façonner des petites boules
  3. Déposez-les sur un plan fariné en les espaçant.
  4. Aplatissez les
  5. Sur tout le contour, déposez des morceaux de vache qui rit
  6. Puis refermez le tour du cercle. Vous formerez ainsi le puits
  7. Piquez la pâte
  8. Remplissez le creux de farce
  9. Battre l’œuf dans un petit bol avec une càc de vinaigre
  10. Passez de l’œuf sur le contour du petit pain au pinceau.
  11. Saupoudrez de graines de sésame
  12. Déposer un peu de fromage râpé et la mozzarella sur la farce et enfin l’olive .
  13. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
  14. Faites cuire environ 20 minutes a 180°C
 

Boulange, Boulangerie, Mini pains farcis, Ramadan, Sandwich, Pique-nique, Apéro dinatoire

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