Tarte Tatin d’endives aux crottins de Chavignol

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Tarte Tatin d’endives aux crottins de Chavignol

Tarte Tatin d’endives aux crottins de Chavignol
Une recette facile et simple à réaliser

Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte feuilletée au blé complet
– 5 endives
– 2 crottins de Chavignol
– 1 càc d’herbes de Provence
– 1 càs de sucre
– Sel et poivre
– Huile d’olive

Préparation :
Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur.
Les disposez dans une poêle
Les faire revenir dans l’huile d’olive à feu doux
Elles doivent prendre une belle coloration blonde.
Dans un moule à tarte, badigeonner de beurre
Saupoudrez de la cuillère à soupe de sucre.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Disposez les quartiers d’endives.
Coupez les crottins de chèvre en tranches fines.
Disposez-les sur les endives.
Puis saupoudrez de la moitié de la cuillère d’herbes de provence.
Salez et poivrez.
Recouvrez avec la pâte feuilletée.
Le bord de la pâte doit glisser entre le moule et les endives.
Enfournez pendant 30 mn selon le four.
La pâte doit se soulever et prendre une belle couleur blonde.
Prenez une assiette légèrement plus grande que le diamètre du moule
Puis posez-la dessus, et d’un geste retournez l’ensemble.
Attendez 5 ou 6 secondes et soulevez délicatement le moule.
Pour finir, saupoudrez avec la moitié des herbes de Provence restantes.
Bon appétit

Tarte Tatin d'endives aux crottins de Chavignol
 
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Ingredients
  • 1 rouleau de pâte feuilletée au blé complet
  • - 5 endives
  • - 2 crottins de Chavignol
  • - 1 càc d'herbes de Provence
  • - 1 càs de sucre
  • - Sel et poivre
  • - Huile d'olive
Instructions
  1. Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur.
  2. Les disposez dans une poêle
  3. Les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux
  4. Elles doivent prendre une belle coloration blonde.
  5. Dans un moule à tarte, badigeonner de beurre
  6. Saupoudrez de la cuillère à soupe de sucre.
  7. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  8. Disposez les quartiers d'endives.
  9. Coupez les crottins de chèvre en tranches fines.
  10. Disposez-les sur les endives.
  11. Puis saupoudrez de la moitié de la cuillère d'herbes de provence.
  12. Salez et poivrez.
  13. Recouvrez avec la pâte feuilletée.
  14. Le bord de la pâte doit glisser entre le moule et les endives.
  15. Enfournez pendant 30 mn selon le four.
  16. La pâte doit se soulever et prendre une belle couleur blonde.
  17. Prenez une assiette légèrement plus grande que le diamètre du moule
  18. Puis posez-la dessus, et d'un geste retournez l'ensemble.
  19. Attendez 5 ou 6 secondes et soulevez délicatement le moule.
  20. Pour finir, saupoudrez avec la moitié des herbes de Provence restantes.
  21. Bon appétit
 

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