Tarte au citron meringuée, en verrines

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Une savoureuse tarte au citron meringuée présentée en verrines fera le bonheur de vos papilles.
Ce dessert a toujours autant de succès avec des biscuits, sa crème acidulée surmontée d’une meringue gourmande.

Tarte au citron meringuée, en verrines

Tarte au citron meringuée, en verrines

Zouraa zitom

#défi agrumes

Tarte au citron façon verrine

Ingrédients :
Gâteaux (au choix)

Crème
1 verre de jus mélange (citron pamplemousse orange)
1 verre d’eau
3 cas de sucre selon le goût
3 à 4 cas de maïzena
20 g de beurre

Meringue italienne
120 g de sucre
2 blancs d’oeufs
10 g de sucre
40 ml d’eau

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients à froid bien battre
Puis, faire épaissir sur feux doux
Après épaississement, ajouter le morceau de beurre
Laisser refroidir

Meringue italienne
Faire dissoudre le sucre dans l’eau et faire bouillir jusqu’à la température 180 degrés
Battre les blancs d’oeufs avec une pincée de sel et les 10 g de sucre
Ajouter le sucre en filet et continuer de battre jusqu’à refroidissement de la meringue.

Dresser dans des verrines une couche de gâteaux émiettés au choix puis une couche de crème aux agrumes et terminer avec la meringue
Faire griller au four ou au chalumeau.

 

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Tarte au citron meringuée, en verrines
 
Author:
Recipe type: Tarte
Ingredients
  • Gâteaux (au choix)
Crème
  • 1 verre de jus mélange (citron pamplemousse orange)
  • 1 verre d'eau
  • 3 cas de sucre selon le goût
  • 3 à 4 cas de maïzena
  • 20 g de beurre
Meringue italienne
  • 120 g de sucre
  • 2 blancs d'oeufs
  • 10 g de sucre
  • 40 ml d'eau
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients à froid bien battre
  2. Puis, faire épaissir sur feux doux
  3. Après épaississement, ajouter le morceau de beurre
  4. Laisser refroidir
Meringue italienne
  1. Faire dissoudre le sucre dans l'eau et faire bouillir jusqu'à la température 180 degrés
  2. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et les 10 g de sucre
  3. Ajouter le sucre en filet et continuer de battre jusqu'à refroidissement de la meringue.
  4. Dresser dans des verrines une couche de gâteaux émiettés au choix puis une couche de crème aux agrumes et terminer avec la meringue
  5. Faire griller au four ou au chalumeau.

 

Meringue italienne, Crème aux agrumes, Desserts, Pâtisserie, Gâteaux, Cuisine facile, Entremets

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