Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.
Certes, le tajine aux pruneaux et abricots est une spécialité incontournable et célèbre dont raffolent les Algériens.
De ce fait, ce plat a une place privilégiée lors d’événements importants tels que les mariages, baptêmes ou pour honorer un invité.
En outre, notre tajine allie des saveurs très agréables en bouche avec le fondant des fruits et le croustillant des amandes grillées.
Ce délicieux mets est léger car il n’y a pas de viande.
pour finir, cette recette est facile et à la portée de tous.
Un grand merci à Liela Laifa Ep Manaa pour le partage.
Tajine sucré aux fruits secs, sans viande
Tajine hlou
Ingrédients :
Pruneaux
Abricots
Gros raisins blonds
Sirop
1 càs de beurre mou
1 pointe de cannelle
1/4 verre d’eau
1 verre de sucre
3 càs de maa azhar (eau de fleurs d’oranger)
1 càc de vanille
Décor
Amandes grillées
Cerneaux de noix
Préparation :
Faire cuire, pendant 20 à 30 minutes, les fruits à la vapeur
Entre temps, préparer le sirop en faisant fondre le beurre et la cannelle
Dès les premières ébullitions, ajouter l’eau et le sucre ainsi maa azhar (eau de fleurs d’oranger)
Laisser cuire
Puis, incorporer les fruits et cuire pendant 10 minutes
Pour finir, ajouter la vanille
Disposer le tout dans un plat de service tout en parsemant d’amandes grillées et de noix (voir photos)
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- Pruneaux
- Abricots
- Gros raisins blonds
- 1 càs de beurre mou
- 1 pointe de cannelle
- ¼ verre d'eau
- 1 verre de sucre
- 3 càs de maa azhar (eau de fleurs d'oranger)
- 1 càc de vanille
- Amandes grillées
- Cerneaux de noix
- Faire cuire, pendant 20 à 30 minutes, les fruits à la vapeur
- Entre temps, préparer le sirop en faisant fondre le beurre et la cannelle.
- Dès les premières ébullitions, ajouter l'eau et le sucre ainsi maa azhar (eau de fleurs d'oranger)
- Laisser cuire.
- Puis, incorporer les fruits et cuire pendant 10 minutes.
- Pour finir, ajouter la vanille
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