Tajine Lham lahlou sans viande

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tajine Lham lahlou Crépuscule1 Cré Puscule

Tajine Lham lahlou est un plat algérien délicieux à la fois sucré et salé

Ingrédients :
1 cuillère à café de beurre
1 bâtonnet de cannelle
1 pincée de cannelle
2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 verre d’eau (200 ml)
1/2 verre de sucre
250 gr de pruneaux secs
200 gr d’abricots secs
1 poignée de raisins secs
Quelques tranches d’ananas
Une tranche de citron
2 autres cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger pour la fin

Préparation :
Sur feu plutôt doux, mettre le beurre, ajouter le bâtonnets de cannelle et la pincée de cannelle
Ajouter ensuite l’eau et l’eau de fleur d’oranger, puis le sucre
Laisser bouillir et former un sirop léger
Entre temps, mettre les pruneaux secs, l’abricot sec et les raisins secs dans une terrine
Les couvrir d’eau très chaude
Cette opération a pour but de les débarrasser de la poussière ainsi que de les gonfler un peu

Quand le sirop diminue un peu, égoutter les fruits secs et les plonger dans la marmite
Laisser bouillir et épaissir un peu le tout
Quand les pruneaux sont tendres, joindre la rondelle de citron et l’ananas
Laisser encore sur le feu quelques minutes

Hors du feu, rajouter les deux cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger par dessus

tajine Lham lahlou Crépuscule

Tajine Lham lahlou sans viande
 
Tajine Lham lahlou est un plat algérien délicieux à la fois sucré et salé
Author:
Recipe type: Tajine
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 verre d'eau (200 ml)
  • ½ verre de sucre
  • 250 gr de pruneaux secs
  • 200 gr d'abricots secs
  • 1 poignée de raisins secs
  • Quelques tranches d'ananas
  • Une tranche de citron
  • 2 autres cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger pour la fin
Instructions
  1. Sur feu plutôt doux, mettre le beurre, ajouter le bâtonnets de cannelle et la pincée de cannelle
  2. Ajouter ensuite l'eau et l'eau de fleur d'oranger, puis le sucre
  3. Laisser bouillir et former un sirop léger
  4. Entre temps, mettre les pruneaux secs, l'abricot sec et les raisins secs dans une terrine
  5. Les couvrir d'eau très chaude
  6. Cette opération a pour but de les débarrasser de la poussière ainsi que de les gonfler un peu
  7. Quand le sirop diminue un peu, égoutter les fruits secs et les plonger dans la marmite
  8. Laisser bouillir et épaissir un peu le tout
  9. Quand les pruneaux sont tendres, joindre la rondelle de citron et l'ananas
  10. Laisser encore sur le feu quelques minutes
  11. Hors du feu, rajouter les deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger par dessus
 

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