Tajine de viande aux pruneaux

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viande sofia

Tajine de viande aux pruneaux

Sofia Lorraine

Mes belles, voici mon tajine de viande aux pruneaux ??????

Ingrédients :
Viande de boeuf ou d’agneau
Pruneaux
Oeufs pour la déco
Huile d’olive
4 à 5 oignons emincés ou rapés
3 gousses d’ail
Graines de sésame
Épices: gingembre, sel, poivre, curcumin (ou bien du safran si vous en avez), cannelle
Sucre ou du miel (facultatif)

Préparation :
Dans une cocotte, mettre les oignons, l’ail écrasé et l’huile d’olive
Ajouter les morceaux de viande coupés, les épices et mélanger
Laisser mijoter le tout le temps que la viande s’imprègne de toutes les épices
La veille, préparer la marinade avec toutes les épices, l’huile d’olive,l’ail et les oignons cités au dessus
C’est meilleur avec laquelle vous enduirez votre viande
Placer dans le réfrigérateur pour le sortir le lendemain matin afin de le cuire pour midi!
Ensuite mouiller le tout avec de l’eau, couvrir jusqu à cuisson de la viande
Pendant ce temps, mettre la quantité de pruneaux souhaités dans une casserole, auxquels vous ajouterez de la sauce et un tout petit peu de cannelle (pour ceux et celles qui le souhaitent, agréable parfum!!)
Après ébullition, si vous le souhaitez ajouter le sucre ou le miel (facultatif)
Les laisser cuire et caraméliser
Une fois la viande cuite, laisser réduire la sauce un petit peu

Et une fois votre plat prêt, parsemer votre viande de graines de sésame grillees
Voilà un délicieux tajine

Tajine de viande aux pruneaux
 
Author:
Recipe type: Tajine
Ingredients
  • Viande de boeuf ou d'agneau
  • Pruneaux
  • Oeufs pour la déco
  • Huile d'olive
  • 4 à 5 oignons emincés ou rapés
  • 3 gousses d'ail
  • Graines de sésame
  • Épices: gingembre, sel, poivre, curcumin (ou bien du safran si vous en avez), cannelle
  • Sucre ou du miel (facultatif)
Instructions
  1. Dans une cocotte, mettre les oignons, l'ail écrasé et l'huile d'olive
  2. Ajouter les morceaux de viande coupés, les épices et mélanger
  3. Laisser mijoter le tout le temps que la viande s'imprègne de toutes les épices
  4. La veille, préparer la marinade avec toutes les épices, l'huile d'olive,l'ail et les oignons cités au dessus
  5. C'est meilleur avec laquelle vous enduirez votre viande
  6. Placer dans le réfrigérateur pour le sortir le lendemain matin afin de le cuire pour midi!
  7. Ensuite mouiller le tout avec de l'eau, couvrir jusqu à cuisson de la viande
  8. Pendant ce temps, mettre la quantité de pruneaux souhaités dans une casserole, auxquels vous ajouterez de la sauce et un tout petit peu de cannelle (pour ceux et celles qui le souhaitent, agréable parfum!!)
  9. Après ébullition, si vous le souhaitez ajouter le sucre ou le miel (facultatif)
  10. Les laisser cuire et caraméliser
  11. Une fois la viande cuite, laisser réduire la sauce un petit peu
  12. Et une fois votre plat prêt, parsemer votre viande de graines de sésame grillees
  13. Voilà un délicieux tajine
 

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