Tajine de veau au fenouil et aux pommes de terre

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Tajine de veau au fenouil et aux pommes de terre

Tajine de veau au fenouil et aux pommes de terre

Kenzi Beniere

#Tajine_Fenouil

Les tajines ont une place de choix dans la cuisine Algérienne et du maghreb. Les variantes sont nombreuses pour le plus grand plaisir de nos papilles et pupilles.
On les aime à toutes les sauces : rouge, blanche, douce, épicée… et se déclinent en salé/sucré.
Celui que je vous propose, aujourd’hui, est un vrai régal en bouche.
Une délicieuse viande se mariant à merveille avec des fenouils qui lui confère un agréable goût légèrement sucré, semblable à l’anis.
Ce plat ne saurait déplaire à votre famille et invités.
Il peut sans contexte faire partie de votre menu du mois de ramadhan
Succès assuré.

Vous trouverez dans notre site d’autres variantes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Découvrez-les en cliquant sur le titre :
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-de-poulet-aux-fenouils/
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-de-saumon-au-fenouil/

 

Ingrédients :
Du veau
1 oignon

1 kg de fenouil
2 pommes de terre moyennes
Sel
Poivre blanc
1 càc persil
1 càc ras el hanout
1/2 càc de gingembre
1 càs d’huile
2 et demi verres à thé d’eau

Préparation :
Dans un tajine en terre cuite, mettre 1/2 oignon haché, l’huile, le sel, le poivre, le ras el hanout, le gingembre
Bien mélanger le tout.
Déposer les morceaux de viande
Bien les mélanger à cette marinade
Puis, laisser revenir quelques minutes
Ensuite, tourner la viande sur l’autre face.
Éplucher et couper les légumes
Puis disposez-les autour de la viande.
Verser l’eau.
Saupoudrer de persil, de ras el hanout
Et, laisser mijoter à petit feu, en surveillant de temps en temps pour voir s’il manque de la sauce,
Si besoin, ajouter de l’eau.il faut compter entre une heure et demi et deux heures de cuisson

 

Tajine de veau au fenouil et aux pommes de terre
 
Author:
Recipe type: Tajine
Ingredients
  • Du veau
  • 1 oignon
  • 1 kg de fenouil
  • 2 pommes de terre moyennes
  • Sel
  • Poivre blanc
  • 1 càc persil
  • 1 càc ras el hanout
  • ½ càc de gingembre
  • 1 càs d'huile
  • 2 et demi verres à thé d'eau
Instructions
  1. Dans un tajine en terre cuite, mettre ½ oignon haché, l'huile, le sel, le poivre, le ras el hanout, le gingembre
  2. Bien mélanger le tout.
  3. Déposer les morceaux de viande
  4. Bien les mélanger à cette marinade
  5. Puis, laisser revenir quelques minutes
  6. Ensuite, tourner la viande sur l'autre face.
  7. Éplucher et couper les légumes
  8. Puis disposez-les autour de la viande.
  9. Verser l'eau.
  10. Saupoudrer de persil, de ras el hanout
  11. Et, laisser mijoter à petit feu, en surveillant de temps en temps pour voir s'il manque de la sauce,
  12. Si besoin, ajouter de l'eau.il faut compter entre une heure et demi et deux heures de cuisson
Algérie, Cuisine algérienne, Plat, Plat complet, Ramadan, Cuisine facile, Viande

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