Tajine de Fèves

Tajine de Fèves

Kenzi Beniere

Fèves

Ingrédients :
500 g de fèves
Huile d’olives
1 tomate fraîche
2 oignons émincés
1 poivron vert
1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
1 demi-citron en rondelle
Épices : sel, poivre, 1 càc cumin, 1 càc de paprika, poivre rouge
5 gousses d’ail

Préparation :
Faire chauffer l’huile dans une cocotte
Ajouter l’oignon émincé
Faire revenir quelques minutes
Ajouter les fèves, le poivron ainsi que la tomate fraiche râpée
Ajouter les épices
Laisser revenir afin d’imprégner les fèves de la saveur des épices
Ajouter l’eau et les 2 morceaux de sucre
Laisser cuire à feu doux durant 1h30
Servir chaud accompagné de rondelles de citron
Saupoudrer de cumin et de poivre de Cayenne (si vous le souhaitez)

Fèves

 

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Author: Kenzi Beniere

Recipe type: Fèves

Cuisine: Algérienne

Ingredients

• 500 g de fèves
• Huile d'olives
• 1 tomate fraiche
• 2 oignons émincés
• 1 poivron vert
• 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
• 1 demi-citron en rondelle
• Épices : sel, poivre, 1 càc cumin, 1 càc de paprika, poivre rouge
• 5 gousses d'ail

Instructions

1. Faire chauffer l'huile dans une cocotte
2. Ajouter l'oignon émincé
3. Faire revenir quelques minutes
4. Ajouter les fèves, le poivron ainsi que la tomate fraiche râpée
5. Ajouter les épices
6. Laisser revenir afin d’imprégner les fèves de la saveur des épices
7. Ajouter l'eau et les 2 morceaux de sucre
8. Laisser cuire à feu doux durant 1h30
9. Servir chaud accompagné de rondelles de citron
10. Saupoudrer de cumin et de poivre de Cayenne (si vous le souhaitez)

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