Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.
Voici un savoureux tajine d’agneau avec des pruneaux et des abricots secs en provenance du Maroc qui est un vrai délice en bouche.
Ce tajine présente une note sucrée conférée par les fruits secs et salée donnée par la présence de d’une viande fondante, oignon et ail.
Cette recette de tajine marocain sera très apprécié pendant le mois de ramadan et ravira les papilles de vos convives ou amis.
C’est une réalisation facile et rapide.
Un grand merci à Karima Hadef pour le partage.
Tajine d’agneau aux pruneaux et abricots
Karima Hadef
Tajine marocain
Tadjine d’agneau aux pruneaux et abricots à la marocaine
Ingrédients :
Souris d’agneau
2 oignons coupes en lamelles
Deux gousses d’ail écrasées
Un peu de coriandre et persil
Ras el hanout
Poivre noir, sel gingembre, curcuma
Une càs d’huile d’olive
1 bâton de cannelle
Pruneaux
Abricots secs
Préparation :
Bien mélanger le tout, mettre à cuire dans une cocotte
Réduire la sauc
Faire cuire à côté les pruneaux et abricots secs dans de l’eau
Rajouter du sucre et un bâton de cannelle et laisser cuire jusqu’à obtenir un sirop léger
Servir la sauce avec la viande, par dessus les fruits secs et un peu de sirop.
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- Souris d'agneau
- 2 oignons coupes en lamelles
- Deux gousses d'ail écrasées
- Un peu de coriandre et persil
- Ras el hanout
- Poivre noir, sel gingembre, curcuma
- Une càs d'huile d'olive
- 1 bâton de cannelle
- Pruneaux
- Abricots secs
- Bien mélanger le tout, mettre à cuire dans une cocotte
- Réduire la sauc
- Faire cuire à côté les pruneaux et abricots secs dans de l'eau
- Rajouter du sucre et un bâton de cannelle et laisser cuire jusqu'à obtenir un sirop léger
- Servir la sauce avec la viande, par dessus les fruits secs et un peu de sirop.
Maroc, Algérie, Ramadan, Plats, Cuisine facile, Sucré-salé, Plats
