Tajine au poulet et aux légumes

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, nous vous proposons un savoureux tajine au poulet et aux légumes.
En effet, notre tajine poulet, pommes de terre et légumes est un vrai plaisir pour les papilles.
De plus, cette spécialité est très appréciée en Algérie et au Maroc.
Par ailleurs, ce tajine est un pat complet alliant légumes et viande.
Pour finir, cette recette de tajine au poulet est facile à réaliser.

Un grand merci à Meryam Soubane Chapuis pour le partage.

Tajine au poulet et aux légumes

Tajine au poulet et aux légumes

Meryam Soubane Chapuis
Meryam en cuisine

Bonsoir ,
Tagine poulet /légumes
Tout le monde en raffole chez moi aussi bien les grands que les petits chacun choisit ses légumes au vue du choix 🤣
On met les légumes que l’on veut tout va cuire en même temps.

Ingrédients :
4 ou 5 pilons
1 oignon
2 carottes en rondelles
1 courgette en rondelles
Pommes de terre en rondelles
Citron confits et olives
Persil, Coriandre
Sel, poivre, ail
1 càc de curcuma, gingembre, paprika
Demi verre d’huile (olive ou tournesol)
200 ml sauce tomate

Préparation :
En premier lieu, couper les oignons qu’on met dans le fond du tajine.
Après, dans un saladier, mélanger les épices, les herbes (moitié), l’huile et la sauce tomate.


Puis, tremper les pilons (que l’on mettra dessus comme sur la photo).
Ainsi, on procède de cette manière en les trempant dans la sauce.
Cette astuce va vous permettre d’avoir de la sauce et épices dans tous vos légumes.


Ensuite, disposer dans l’ordre de votre choix.
Ajouter le citron, les olives et le persil par dessus.


Par la suite, mettre au-dessus du papier cuisson collé à la préparation avant de mettre le chapeau.
Cela accélèrera la cuisson et il n’y aura pas de fuite de vapeur.

Pour finir, cuire sur feu moyen pendant environ 1h30 à 2h00.

 

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Tajine au poulet et aux légumes
 
Author:
Recipe type: Tajine
Ingredients
  • 4 ou 5 pilons
  • 1 oignon
  • 2 carottes en rondelles
  • 1 courgette en rondelles
  • Pommes de terre en rondelles
  • Citron confits et olives
  • Persil, Coriandre
  • Sel, poivre, ail
  • 1 càc de curcuma, gingembre, paprika
  • Demi verre d’huile (olive ou tournesol)
  • 200 ml sauce tomate
Instructions
  1. En premier lieu, couper les oignons qu'on met dans le fond du tajine.
  2. Après, dans un saladier, mélanger les épices, les herbes (moitié), l'huile et la sauce tomate.
  3. Puis, tremper les pilons (que l'on mettra dessus comme sur la photo).
  4. Ainsi, on procède de cette manière en les trempant dans la sauce.
  5. Cette astuce va vous permettre d'avoir de la sauce et épices dans tous vos légumes.
  6. Ensuite, disposer dans l'ordre de votre choix.
  7. Ajouter le citron, les olives et le persil par dessus.
  8. Par la suite, mettre au-dessus du papier cuisson collé à la préparation avant de mettre le chapeau.
  9. Cela accélèrera la cuisson et il n'y aura pas de fuite de vapeur.
  10. Pour finir, cuire sur feu moyen pendant environ 1h30 à 2h00.

 

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