Tachougate

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tachougat haraMecheri Rayan
Quand il fait froid, une bonne assiette de tachougat (pas chakhchoukha, il faut pas confondre) pour vous réchauffer

 

Ingrédients pour la pâte :
Semoule
Sel
Eau

Mélanger la semoule, le sel et mouiller doucement
Pétrir juste un peu et laisser reposer la pâte pendant 2 heures ou plus
Partager la pâte en boules
Prendre deux boules et les aplatir avec un peu d’huile
Les disposer l’une sur l’autre
Continuer de l’abaisser pour avoir une feuille pas trop épaisse ni fine mais moyenne
Chauffer la tajine et cuire votre pâte
Une fois refroidies, les émietter et laisser sécher

tachougat hara2

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Ingrédients pour la sauce :
1 oignon râpé
1 tomate
Ail
Huile
Poivre noir, Sel
Paprika, Cumin
Tomate concentrée

Préparation :
Mettre l’eau dans une marmite jusqu’à l’ébullition
Ajouter tous les ingrédients et cuire pendant 20 mn
Ajouter Tachougate et laisser cuire pendant 10 mn

Notes :
Vous pouvez mettre des piment rouge

tachougat hara1

 

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