Soupe harira marocaine
Quemoi Lumiere
Code Ramadhan. La vérité, elle est succulente
Lahrira Marocaine
Ingrédients :
Morceaux de viande au choix
1 oignon
2 tomates
1 carotte
1 pomme de terre
1 courgette
1 poignée de pois chiche
1 bouquet de coriandre
1 branche de céléri
1 càc de curcuma
Poivre noir
Gingembre
Carvi
Kebaba
Cannelle
1 càs de tomate concentrée
Levain :
2 càs de farine
1 jus d’un citron
1/2 càc de levure de boulanger
1 verre d’eau
Préparation :
Coupez tous les légumes en petits morceaux
Faites revenir dans une marmite 5 à 6 mn les morceaux de viande et les légumes
Ajouter les pois chiche, la coriandre, le céleri et toutes les épices
Ajoutez la tomate concentrée et arroser avec 1 litre et 1/2 d’eau
Laisser cuire
Préparez le levain:
Mélangez la farine, le jus de citron, la levure de boulanger et l’eau
Une fois cuite, mixez votre hrira après avoir enlevé la viande
Remettez sur le feu
Une fois que ça commence à bouillir, verser le levain en remuant pour ne pas avoir de grumeaux
- Morceaux de viande au choix
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 1 courgette
- 1 poignée de pois chiche
- 1 bouquet de coriandre
- 1 branche de céléri
- 1 càc de curcuma
- Poivre noir
- Gingembre
- Carvi
- Kebaba
- Cannelle
- 1 càs de tomate concentrée
- 2 càs de farine
- 1 jus d'un citron
- ½ càc de levure de boulanger
- 1 verre d'eau
- Coupez tous les légumes en petits morceaux
- Faites revenir dans une marmite 5 à 6 mn les morceaux de viande et les légumes
- Ajouter les pois chiche, la coriandre, le céleri et toutes les épices
- Ajoutez la tomate concentrée et arroser avec 1 litre et ½ d'eau
- Laisser cuire
- Préparez le levain:
- Mélangez la farine, le jus de citron, la levure de boulanger et l'eau
- Une fois cuite, mixez votre hrira après avoir enlevé la viande
- Remettez sur le feu
- Une fois que ça commence à bouillir, verser le levain en remuant pour ne pas avoir de grumeaux
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