Sfenj, beignets à la semoule

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Voici un recette de sfenj algérien à la semoule, inratable et qui fera la joie des petits et des grands.
Ces beignets, sfenj, sont pétris dans un robot pétrin mais il est tout à fait possible de le faire à la main.
Ils sont faciles et rapide à réaliser. Vous pourrez les déguster au moment du petit-déjeuner ou goûter avec un bon café ou thé à la menthe
Ces sfenj seront moelleux et légers.

Un grand merci à Mecheri Rayan pour le partage.

Sfenj, beignets à la semoule

Sfenj, beignets à la semoule

Mecheri Rayan

Recette beignet algérien

Bonjour mes adorables amies saha aidkoum
J’ai l’habitude de partager toutes mes recettes avec vous, alors je vous invite a prendre un café avec moi avec ce bon sfenj ou khfaf a la semoule que j’ai préparer le matin de l’Aïd .

 

Ingrédients :
2 mesures de semoule fine
1 mesure de farine
1 œuf
1 cuillère à soupe de levure de boulanger
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de graines de nigelle
1 cui à soupe de sel
Eau tiède

Préparation :
Dans un bol à pétrin, mettez la semoule et la farine tamisée, le sel, les graines de nigelle et l’œuf
Commencez à pétrir en rajoutant l’eau par petite quantité
Pour la levure, mettez-la dans un verre avec le sucre, rajouter un peu d’eau tiède et laisser lever juste 3 mn
Ajouter la levure ensuite a la pâte tout en continuant de pétrir pendant 10 mn
Mettez votre pâte dans un récipient, couvrez-la et laissez lever
Une fois la pâte levée, dégazer-la et laisser lever encore une fois (c’est l’astuce pour avoir sfendj khfif (léger)
Façonnez des boules et laisser reposer pendant 10 minutes
Pour la cuisson, prenez 2 poêles, la 1ère vous mettez juste une petite quantité d’huile, il ne faut pas qu’elle couvre votre sfendj
La 2ème poêle une bonne quantité pour bien couvrir sfendj
Prenez la boule, mettez-la sur un un plat ou une assiette plate, abaisser-la avec vos doigts mouillés
Portez-la dans la 1ère poêle, dés que vous voyez les bords gonflés, avec une cuillère versez dessus de l’huile
Ensuite retirez-la et mettez-la dans la 2ème poêle pour terminer la cuisson

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Sfenj, beignets à la semoule
 
Author:
Recipe type: Beignets
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 2 mesures de semoule fine
  • 1 mesure de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de graines de nigelle
  • 1 cui à soupe de sel
  • Eau tiède
Instructions
  1. Dans un bol à pétrin, mettez la semoule et la farine tamisée, le sel, les graines de nigelle et l’œuf
  2. Commencez à pétrir en rajoutant l'eau par petite quantité
  3. Pour la levure, mettez-la dans un verre avec le sucre, rajouter un peu d'eau tiède et laisser lever juste 3 mn
  4. Ajouter la levure ensuite a la pâte tout en continuant de pétrir pendant 10 mn
  5. Mettez votre pâte dans un récipient, couvrez-la et laissez lever
  6. Une fois la pâte levée, dégazer-la et laisser lever encore une fois (c'est l'astuce pour avoir sfendj khfif (léger)
  7. Façonnez des boules et laisser reposer pendant 10 minutes
  8. Pour la cuisson, prenez 2 poêles, la 1ère vous mettez juste une petite quantité d'huile, il ne faut pas qu'elle couvre votre sfendj
  9. La 2ème poêle une bonne quantité pour bien couvrir sfendj
  10. Prenez la boule, mettez-la sur un un plat ou une assiette plate, abaisser-la avec vos doigts mouillés
  11. Portez-la dans la 1ère poêle, dés que vous voyez les bords gonflés, avec une cuillère versez dessus de l'huile
  12. Ensuite retirez-la et mettez-la dans la 2ème poêle pour terminer la cuisson

 

Algérie, Gâteaux algériens, Khfaf, Mardi gras, Carnaval, Goûter, Boulange

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