Sfenj aux raisins secs

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sfeng samimi

Samimi Bakhti

Tester cette recette de beignets algériens, délicieuse à déguster tiède et à servir avec un café ou un thé
Sa particularité, des raisins secs ajoutés à la pâte

Ingrédients :
500gr de farine
1 càs de levure boulangère
1 càc de sucre
1 càc bombée de sel
1 poignée de raisins secs

Préparation :
Mettre dans de l’eau tièdes les raisins secs pendant 10/15 mn
Mélanger tous les ingrédients sauf les raisins secs
Travailler bien la pâte avec la main (ne pas pétrir comme le pain)
Soulever la pâte par le haut, la pâte doit être molle
Ajouter les raisins secs et bien mélanger
Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume
Former des boules et faire un trou au milieu
Cuire dans l’huile bien chaude pendant 2 mn environ
A l’aide d’une cuillère, jeter de l’huile sur le sfenj qui va gonfler
Le retourner pour continuer la cuisson
Servir les beignets tièdes

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