Sauté de veau aux aubergines et tomates

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune. L'amour de la cuisine de tous les horizons. C'est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s'investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes. C'est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands. Alors, n'hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles. Cette recette d'aubergines sautées à la tomate et veau est idéale en entrée ou plat principal accompagnée d'une délicieuse salade composée. Ces aubergines à la tomate, à la poêle, sont savoureuses et fondantes. Ce mets allie des saveurs parfumées et odorantes. Chaque bouchée est un réel plaisir. En effet, les aubergines oignon tomate se marient à merveilles pour les gourmands et conviennent à merveille à une personne suivant un régime alimentaire. Cette préparation de veau aux aubergines est facile à réaliser. Un grand merci à Oum Hanifa pour le partage.  
Sauté de veau aux aubergines et tomates

Sauté de veau aux aubergines et tomates

Oum Hanifa

Recette d'aubergines

Ingrédients : 1 oignon 3 aubergines 100 g de veau 4 tomates 2 càs d'huile 3 càs de persil ciselé (réserver un peu pour décorer) 2 càc de curcuma 2 càc de gingembre 1 càc de sel 1 càs de moutarde Préparation : Tout d'abord, laver et couper l'oignon en petits dés Puis, les mettre dans une sauteuse Après, faites de même avec les aubergines et ajoutez-les avec les oignons. Ensuite, les arroser d'huile Peu de temps après, couper la viande en petits morceaux et les incorporer au précédent mélange Mettre sur feu doux et couvrir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres Entre temps, dans une casserole, faites bouillir l'eau. Retirer du feu et y jeter les tomates afin que la peau se détache facilement Les débarrasser de leur peau et les couper grossièrement Alors, les verser dans la sauteuse et couvrir Mettre les différentes épices, sel, moutarde et persil   Enfin, laissez mijoter jusqu'à cuisson complète Rectifier l'assaisonnement si nécessaire Pour finir, dresser dans un plat et parsemer de persil

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Aubergines sautées à la tomate et veau
 
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Recipe type: Plats
Ingredients
  • 1 oignon
  • 3 aubergines
  • 100 g de veau
  • 4 tomates
  • 2 càs d'huile
  • 3 càs de persil ciselé (réserver un peu pour décorer)
  • 2 càc de curcuma
  • 2 càc de gingembre
  • 1 càc de sel
  • 1 càs de moutarde
Instructions
  1. Tout d'abord, laver et couper l'oignon en petits dés
  2. Puis, les mettre dans une sauteuse
  3. Après, faites de même avec les aubergines et ajoutez-les avec les oignons
  4. Ensuite, les arroser d'huile
  5. Peu de temps après, couper la viande en petits morceaux et les incorporer au précédent mélange
  6. Mettre sur feu doux et couvrir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
  7. Entre temps, dans une casserole, faites bouillir l'eau. Retirer du feu et y jeter les tomates afin que la peau se détache facilement
  8. Les débarrasser de leur peau et les couper grossièrement
  9. Alors, les verser dans la sauteuse et couvrir
  10. Mettre les différentes épices, sel, moutarde et persil
  11. Enfin, laissez mijoter jusqu'à cuisson complète
  12. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire
  13. Pour finir, dresser dans un plat et parsemer de persil
 

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