Saumon à la sauce tomate

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Saumon Fifi

Saumon à la sauce tomate

Fifi Menak
Mes chères amies, pas fan du saumon fumé . Par contre le saumon frais de la Méditerranée (d’Algérie) est très bon ! Un petit régal ce midi .

Ingrédients :
Tranches de saumon frais
Huile
Oignon
1 gousse d’ail
Tomates concassées
Poivre rouge
1 feuille de laurier
Herbes de provence
Coulis de tomats
Citron confit (cliquer ici pour la recette)
Persil

Préparation :
Sauce tomate pour Le saumon frais :
Faire revenir dans de l’huile un peu d’oignon haché menu avec une gousse d’ail coupée finement en rondelles
Ajouter des tomates concassées puis du poivre rouge, une feuille de laurier, des herbes de Provence
Laisser cuire quelques minutes puis ajouter du coulis de tomate
J’ai parsemé la sauce avec des bouts de citrons confits et du persil.

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Sur mes spaghettis, j’ai déposé une zaalouka d’aubergine (cliquer ici pour la recette)
Saisir les tranches de saumon (cuire rapidement) dans un mélange d’huile d’olive et d’huile neutre

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Saler puis servir avec la sauce tomate et des pâtes, riz ou frites

Saumon Fifi1

 

Saumon à la sauce tomate
 
Author:
Recipe type: Poisson
Ingredients
  • Tranches de saumon frais
  • Huile
  • Oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Tomates concassées
  • Poivre rouge
  • 1 feuille de laurier
  • Herbes de provence
  • Coulis de tomats
  • Citron confit
  • Persil
Instructions
  1. Sauce tomate pour Le saumon frais :
  2. Faire revenir dans de l'huile un peu d'oignon haché menu avec une gousse d'ail coupée finement en rondelles
  3. Ajouter des tomates concassées puis du poivre rouge, une feuille de laurier, des herbes de Provence
  4. Laisser cuire quelques minutes puis ajouter du coulis de tomate
  5. J'ai parsemé la sauce avec des bouts de citrons confits et du persil.
  6. Sur mes spaghettis, j'ai déposé une zaalouka d'aubergine.
  7. Saisir les tranches de saumon (cuire rapidement) dans un mélange d'huile d'olive et d'huile neutre
  8. Saler puis servir avec la sauce tomate et des pâtes, riz ou frites
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