Sablés glacés au citron

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Sablés glacés au citron

Sablés glacés au citron

Recette de Selma Blk

Je vous propose une recette délicieuse, facile à réaliser, des sablés à la confiture recouverts d’un glaçage au citron. Vous apprécierez son sablé, son fondant et le croquant de son glaçage parfumé au citron
Une recette simple et facile à réaliser. A présenter lors du Ramadan, de l’Aïd, d’un goûter et pourquoi pas à vos invités !
Parfaits pour accompagner votre café ou thé

Ingrédients :
Pour la pâte
400 g de farine
250 g de beurre ou margarine ramollie
2 càs de sucre glace
Zeste d’un citron
1 càc de levure chimique
2 jaunes d’oeufs
Confiture au choix pour coller les biscuits
Des noix concassées pour décorer

Pour le glaçage
1 blanc d’œuf
1 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger
1/2 verre à thé de jus de citron
1 pincée d’extrait de vanille
1 càc de café soluble (Nescafé)
Sucre glace

Préparation :
Pour la pâte
Mélanger la farine, la levure, le sucre glace et le zeste de citron
Ajouter le beurre
Sabler la pâte avec les doigts
Bien la travailler
Puis, incorporez les jaunes
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
Coupez des rondelles de 5 cm de diamètre
Disposez-les sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé
Glisser dans un four préchauffé
Laisser 15 à 20 minutes
Sortez-les du four et laissez refroidir
Après refroidissement des gâteaux, les coller deux par deux avec la confiture

Pour le glaçage
Dans une terrine, mettre le blanc d’œuf battu en neige avec l’eau de fleurs d’oranger, le jus de citron, l’extrait et de vanille et le café soluble
Incorporer le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange assez épais.

Mes sablés glacés
 
Author:
Recipe type: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
Ingredients
Pour la pâte
  • 400 g de farine
  • 250 g de beurre ou margarine ramollie
  • 2 càs de sucre glace
  • Zeste d'un citron
  • 1 càc de levure chimique
  • 2 jaunes d'œufs
  • Confiture au choix pour coller les biscuits
  • Des noix concassées pour décorer
Pour le glaçage
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger
  • ½ verre à thé de jus de citron
  • 1 pincée d'extrait de vanille
  • 1 càc de café soluble (Nescafé)
  • Sucre glace
Instructions
Pour la pâte
  1. Mélanger la farine, la levure, le sucre glace et le zeste de citron
  2. Ajouter le beurre
  3. Sabler la pâte avec les doigts
  4. Bien la travailler
  5. Puis, incorporez les jaunes
  6. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
  7. Coupez des rondelles de 5 cm de diamètre
  8. Disposez-les sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé
  9. Glisser dans un four préchauffé
  10. Laisser 15 à 20 minutes
  11. Sortez-les du four et laissez refroidir
  12. Après refroidissement des gâteaux, les coller deux par deux avec la confiture
Pour le glaçage
  1. Dans une terrine, mettre le blanc d’œuf battu en neige avec l'eau de fleurs d'oranger, le jus de citron, l'extrait et de vanille et le café soluble
  2. Incorporer le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange assez épais.
 

Algérie, Maroc, Gâteaux algériens, Ramadan, Biscuits, Gâteaux glacés, Sablés à la confiture

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