Roulé de poulet farci en sauce

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Roulé de poulet farci en sauce

Roulé de poulet farci en sauce

Énibila Benanteur

Poulet farci

Je suis persuadée que vos papilles sont en éveil devant ce délicieux plat : roulé de poulet
Hummm, une viande farcie, parfumée aux épices lointaines qui est une vraie explosion de saveurs en bouches.
Un léger croquant apporté par les flocons d’avoine sans oublier cette délectable sauce, crémeuse et épicée.
Vous ferez sensation en le présentant à votre famille, convives ou amis.
Une recette qui ne manquera pas de plaire pendant le mois de ramadan.
Succès assuré auprès des petits et des grands.

Ingrédients :
1 poulet
La farce
Les chutes de blanc
La moitié d’un rectangle de fromage,
La moitié d’un oignon émincé
Persil
Sel et poivre
Épices tandoori
Épices spéciales poulet
1 càs de flocons d’avoine (ou bien chapelure )

La sauce
Smen
Épices : sel, poivre, 1 pincée de gingembre et de curcuma, 1 feuille de laurier
1 càc de moutarde
1 càs de crème fraîche

Préparation :
Prenez un poulet
Désossez la partie du blanc en réservant un max de peau
Tranchez de façon à avoir la même épaisseur sur le blanc
Réservez les chutes pour la farce
Assaisonnez de sel, poivre et épices tandoori ou autre

La farce
Mixez les chutes de blanc
Y ajouter le fromage, l’oignon émincé, persil, sel et poivre, les épices et les flocons d’avoine (ou bien chapelure)
Confectionnez le poulet farci et ficelez-le

La sauce
Faites rissoler le poulet farci ficelé dans du smen
Puis, faites cuire en sauce avec le sel, poivre, gingembre, curcuma et le laurier
En fin de cuisson, ajouter la moutarde et la crème fraîche
Éteindre au premier bouillon

Faites dorer sous le grill
Servez en tranches accompagnées de sauce et parsemées de persil

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Bon appétit et saha ramdankoum

5.0 from 1 reviews
Poulet farci en sauce
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 1 poulet
La farce
  • Les chutes de blanc
  • La moitié d'un rectangle de fromage,
  • La moitié d'un oignon émincé
  • Persil
  • Sel et poivre
  • Épices tandoori
  • Épices spéciales poulet
  • 1 càs de flocons d'avoine (ou bien chapelure )
La sauce
  • Smen
  • Épices : sel, poivre, 1 pincée de gingembre et de curcuma, 1 feuille de laurier
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càs de crème fraîche
Instructions
  1. Prenez un poulet
  2. Désossez la partie du blanc en réservant un max de peau
  3. Tranchez de façon à avoir la même épaisseur sur le blanc
  4. Réservez les chutes pour la farce
  5. Assaisonnez de sel, poivre et épices tandoori ou autre
La farce
  1. Mixez les chutes de blanc
  2. Y ajouter le fromage, l'oignon émincé, persil, sel et poivre, les épices et les flocons d'avoine (ou bien chapelure)
  3. Confectionnez le poulet farci et ficelez-le
La sauce
  1. Faites rissoler le poulet farci ficelé dans du smen
  2. Puis, faites cuire en sauce avec le sel, poivre, gingembre, curcuma et le laurier
  3. Enfin de cuisson, ajouter la moutarde et la crème fraîche
  4. Éteindre au premier bouillon
  5. Faites dorer sous le grill
  6. Servez en tranches accompagnées de sauce et parsemées de persil
 

Viande farcie, Accompagnement, Entrées, Ramadan, Apéro dinatoire, Cuisine facile, Cuisine rapide

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