Roulé à la crème mascarpone chocolat

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Cette recette de roulé au chocolat viendra titiller vos papilles.
En effet, notre biscuit roulé est fourré d’une onctueuse ganache alliant mascarpone et chocolat.
Ce savoureux gâteau roulé clôturera en beauté votre repas pour la plus grande joie de votre famille ou convives.
Ce roulé est facile et rapide à réaliser.

Un grand merci à Lily Güzel pour le partage.

 

 

Roulé à la crème mascarpone chocolat

Roulé à la crème mascarpone chocolat

 

Lily Güzel  

Recette de bûche

Mon roulé au chocolat et aux noisettes

 

Ingrédients :
Pour le roulé
4 œufs
6 càs de farine
2 càs de cacao
4 càs de sucre
1 càs de maïzena
50 g de beurre fondu

Pour la ganache au chocolat
250 g de mascarpone
Une tablette de chocolat
Une noisette de beurre

Pour le décor
Noisettes et chocolat concassé
Cacao

 

Préparation :
Séparez, dans un saladier, les jaunes des blancs
Battez les blancs en neige avec 2 càs de sucre
Dans un autre saladier, tamisez la farine, la maïzena, le sucre et le cacao
Rajoutez les jaunes d’œufs avec le beurre fondu
Incorporez les blancs d’œufs en neige et mélangez délicatement
Étalez le mélange sur un papier sulfurisé
Préchauffez le four
Puis, faire cuire pendant 15 minutes

Ganache
Fouettez le mascarpone avec le chocolat fondu
Rajoutez une noisette de beurre
Conserver au frais

Une fois le biscuit sorti du four, imbiber le roulé avec un sirop


Tartiner de crème de mascarpone
Le rouler ensuite
Le décorer avec les noisettes et le chocolat

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Roulé au chocolat et aux noisettes
 
Author:
Recipe type: Gâteau
Ingredients
Pour le roulé
  • 4 œufs
  • 6 càs de farine
  • 2 càs de cacao
  • 4 càs de sucre
  • 1 càs de maïzena
  • 50 g de beurre fondu
Pour la ganache au chocolat
  • 250 g de mascarpone
  • Une tablette de chocolat
  • Une noisette de beurre
Pour le décor
  • Noisettes et chocolat concassé
  • Cacao
Instructions
  1. Séparez, dans un saladier, les jaunes des blancs
  2. Battez les blancs en neige avec 2 càs de sucre
  3. Dans un autre saladier, tamisez la farine, la maïzena, le sucre et le cacao
  4. Rajoutez les jaunes d'œufs avec le beurre fondu
  5. Incorporez les blancs d'œufs en neige et mélangez délicatement
  6. Étalez le mélange sur un papier sulfurisé
  7. Préchauffez le four
  8. Puis, faire cuire pendant 15 minutes
  9. Ganache
  10. Fouettez le mascarpone avec le chocolat fondu
  11. Rajoutez une noisette de beurre
  12. Conserver au frais
  13. Une fois le biscuit sorti du four, imbiber le roulé avec un sirop
  14. Tartiner de crème de mascarpone
  15. Le rouler ensuite
  16. Le décorer avec les noisettes et le chocolat
 

 

Bûche, Noël, Pâtisserie, Nouvel an, Génoise, Ganache, Dessert

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