Roulé à la crème mascarpone chocolat

Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Cette recette de roulé au chocolat viendra titiller vos papilles.
En effet, notre biscuit roulé est fourré d’une onctueuse ganache alliant mascarpone et chocolat.
Ce savoureux gâteau roulé clôturera en beauté votre repas pour la plus grande joie de votre famille ou convives.
Ce roulé est facile et rapide à réaliser.

Un grand merci à Lily Güzel pour le partage.

Roulé à la crème mascarpone chocolat

Lily Güzel

Recette de bûche

Mon roulé au chocolat et aux noisettes

Ingrédients :
Pour le roulé
4 œufs
6 càs de farine
2 càs de cacao
4 càs de sucre
1 càs de maïzena
50 g de beurre fondu

Pour la ganache au chocolat
250 g de mascarpone
Une tablette de chocolat
Une noisette de beurre

Pour le décor
Noisettes et chocolat concassé
Cacao

Préparation :
Séparez, dans un saladier, les jaunes des blancs
Battez les blancs en neige avec 2 càs de sucre
Dans un autre saladier, tamisez la farine, la maïzena, le sucre et le cacao
Rajoutez les jaunes d’œufs avec le beurre fondu
Incorporez les blancs d’œufs en neige et mélangez délicatement
Étalez le mélange sur un papier sulfurisé
Préchauffez le four
Puis, faire cuire pendant 15 minutes

Ganache
Fouettez le mascarpone avec le chocolat fondu
Rajoutez une noisette de beurre
Conserver au frais

Une fois le biscuit sorti du four, imbiber le roulé avec un sirop

Tartiner de crème de mascarpone
Le rouler ensuite
Le décorer avec les noisettes et le chocolat