Silem Fadila
Concours code cousoussier
Riz jerbi est un plat tunisien très riche en vitamine D et en fer
Pour réaliser ce plat il faut avoir juste un couscoussier
Ingrédients :
1 gros oignon
1 gousse d’ail
4 carottes
1 petit bol de petits pois
1 petit bol de pois chiche
1 petit verre de menthe sèche
500g de riz
2 bottes d’épinards
1 botte de persil
6 càs d’huile
Sel, poivre
2 càc de curcuma ou tika massala
2 càs de tomate concentrée
Préparation :
Dans un grand saladier, mettez l’oignon râpé ou coupé en petits dés
Ajouter la gousse d’ail écrasée
Coupez les carottes en petits dés après les avoir épluchées et rincées
Ajoutez les petits pois, les pois chiches et la menthe sèche
Mélangez bien tous les ingrédients
Ajoutez le riz rincé et égoutté
Mélangez encore, ajoutez les épinards et le persil coupés et mélangez
Versez l’huile sur ce mélange et mélangez
Saler et poivrez
Ajoutez le curcuma ou le tika massala
J’ai utilisé mes mains pour mélanger le tout
Ajoutez en dernier la tomate concentrée et mélanger le tout
Mettez à cuire dans un couscoussier pendant 1 heure à 1h 30
De temps en temps, remuez le riz jerbi et vérifiez l’eau dans le couscoussier
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 carottes
- 1 petit bol de petits pois
- 1 petit bol de pois chiche
- 1 petit verre de menthe sèche
- 500g de riz
- 2 bottes d'épinards
- 1 botte de persil
- 6 càs d'huile
- Sel, poivre
- 2 càc de curcuma ou tika massala
- 2 càs de tomate concentrée
- Dans un grand saladier, mettez l'oignon râpé ou coupé en petits dés
- Ajouter la gousse d'ail écrasée
- Coupez les carottes en petits dés après les avoir épluchées et rincées
- Ajoutez les petits pois, les pois chiches et la menthe sèche
- Mélangez bien tous les ingrédients
- Ajoutez le riz rincé et égoutté
- Mélangez encore, ajoutez les épinards et le persil coupés et mélangez
- Versez l'huile sur ce mélange et mélangez
- Saler et poivrez
- Ajoutez le curcuma ou le tika massala
- J'ai utilisé mes mains pour mélanger le tout
- Ajoutez en dernier la tomate concentrée et mélanger le tout
- Mettez à cuire dans un couscoussier pendant 1 heure à 1h 30
- De temps en temps, remuez le riz jerbi et vérifiez l'eau dans le couscoussier