Rechta

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, nous vous proposons une délicieuse recette de Rechta.
En effet, ces pâtes traditionnelles sont très plébiscitées en Algérie pour leur texture fondante.
De plus, ce plat de nouilles fines est agrémenté d’une savoureuse sauce blanche ou rouge et poulet.
Cette spécialité Rechta fait partie du patrimoine culinaire algérien, pour la plus grande fierté de son peuple.
Pour finir, notre Rechta est facile et rapide à réaliser.

Un grand merci à Anita Bolli pour le partage.

 

Un plat traditionnel algérois, très délicieux

Rechta

Rechta

Anita Bolli
Recette de Meriem

Ingrédients :
Rechta

Un oignon râpé
Un peu d’huile
Un peu de beurre
De la cannelle, sel, poivre
Des pois chiche
Du poulet
2 cubes de bouillon de poulet
Courgettes
Navets

Préparation :
En premier lieu, faire revenir tous les ingrédients, sauf rechta.
Puis, arroser à moitié d’eau et ajouter les cubes de bouillon de poulet (selon ma quantité).
Après, à mi-cuisson du poulet, mettre les courgettes et navets.
Ensuite, cuire la rechta, comme le couscous, deux fois à la vapeur
Par la suite, mouillez avec de l huile, un peu de sel (moi je n’ai pas mis) et de l´eau
Enfin, arroser, au dernier moment, afin que l’absorbation se fasse rapidement.

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Notes :
J’ai servi la sauce à part

 

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Rechta
 
Author:
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Rechta
  • Un oignon râpé
  • Un peu d'huile
  • Un peu de beurre
  • De la cannelle, sel, poivre
  • Des pois chiche
  • Du poulet
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • Courgettes
  • Navets
Instructions
  1. En premier lieu, faire revenir tous les ingrédients, sauf rechta.
  2. Puis, arroser à moitié d'eau et ajouter les cubes de bouillon de poulet (selon ma quantité).
  3. Après, à mi-cuisson du poulet, mettre les courgettes et navets.
  4. Ensuite, cuire la rechta, comme le couscous, deux fois à la vapeur
  5. Par la suite, mouillez avec de l huile, un peu de sel (moi je n'ai pas mis) et de l´eau
  6. Enfin, arroser, au dernier moment, afin que l'absorbation se fasse rapidement.
Notes :
  1. J'ai servi la sauce à part
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