Recette kabyle tahvoult el marka

Bonjour les filles aujourd’hui, il fait très froid chez nous alors j’ai fait cette bonne recette kabyle tahvoult el marka (mchewcha avec une sauce). C’est une ancienne recette kabyles que les femmes préparent quand il y a une femme qui a accouché. Dans d’autres régions de la Kabylie, on prépare cette recette le deuxième jours du mariage d’une fille, sa famille cuisine ce plat et l’emmène chez leur fille ainsi que se proches ..

Ingrédients :
Pour tahvoult : 6 œufs
8 cuillères à soupe de semoule pas trop pleines
1 sachet de levure
L’huile pour la friture environ un verre à thé
Poivre noir, Cumin

Préparation :
Bien battre les œufs avec une pincée de sel
J’ai ajouté une pincée de poivre noir, une pincée de cumin c’est ma touche personnelle
Ajouter ensuite la semoule avec la levure et bien mélanger
Chauffer l’huile dans une poêle, verser le mélange et couvrir
Laisser cuire sur un feu doux , ensuite tournez-la de l’autre côté à l’aide d’un couvercle ou un plat
Laisser cuire sans la couvrir

Pour la sauce :
1 oignon
1 tomate fraîche
Une cuillère à soupe de paprika
Une cuillère à soupe de tomate concentrée
Sel
Poivre noir
Ras el hanout
L’ail
3 càs d’huile d’olives
Un piment rouge
2 feuilles de Laurier

Préparation :
Mettre l’eau à bouillir dans une cocotte
Ensuite ajouter l’oignon, la tomate râpée et tous les ingrédients
Laisser mijoter pendant une demi heure
Ensuite tremper les morceaux de tahvoult (mchewcha) dans la sauce
Laisser cuire pendant 10 à 15 mn
Votre plat est prêt a déguster besaha oulahna
Vous pouvez mettre un morceau de viande fraîche ou lakdid (achedlouh).