Recette de Tamina

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recette de tamina Hiba
Hiba Kadi
Comme je suis un peu fatiguée et n’ai pas pu préparer quelque chose, j’ai tenu quand-même à faire plaisir à mes enfants avec un goûter simple rapide et gourmand tout de même. Une bonne tamina en version individuelle cette fois. Je pense que la recette est connue. j’ai cuit la semoule à la vapeur
Habituellement je la fais griller directement, mais il semblerait que cette façon là éviterait de provoquer des aigreurs si on en souffre
Je m’excuse si je n’ai pas les mesures exactes, je l’ai toujours faite à l’œil (3ini mizèni comme on dit)

 

Ingrédients :
Semoule moyenne
Miel, Sirop de glucose
Beurre
Halwa turc

Préparation :
Cuire la semoule pendant 15 min à la vapeur dans le haut du couscoussier Pour que la semoule ne s’échappe pas par les trous, mettre 1 ou 2 gazes en dessous
La griller dans une poêle à fond épais de préférence, à petit feu et en remuant constamment pour qu’elle ne brûle pas
Il faut qu’elle soit bien dorée. Laisser refroidir

Préparer le sirop en mélangeant du miel (pour moi sirop de glucose (3sila) et miel + beurre, faire fondre sur feu réduit

Une fois la semoule refroidie, verser sur le sirop (toujours dans la casserole) tout en mélangeant jusqu’à ce ça devienne consistant, ni trop liquide, ni dur ,c’est à dire de sorte qu’on puisse le verser facilement dans les assiettes (sans forcément être obligé de le prendre avec la cuillère)
Emietter de la halwa turc (helwet etork) dedans, bien mélanger toujours sur le feu mais pas longtemps juste quelques secondes et voir que ça se décolle des parois et retirer du feu.
Verser dans des coupelles ou un plat
Décorer avec de la cannelle et au gré de vos envies
Puis déguster froid avec un bon thé à la menthe

recette de tamina Hiba1

 

Recette de Tamina
 
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • Semoule moyenne
  • Miel, Sirop de glucose
  • Beurre
  • Halwa turc
Instructions
  1. Cuire la semoule pendant 15 min à la vapeur dans le haut du couscoussier Pour que la semoule ne s'échappe pas par les trous, mettre 1 ou 2 gazes en dessous
  2. La griller dans une poêle à fond épais de préférence, à petit feu et en remuant constamment pour qu'elle ne brûle pas
  3. Il faut qu'elle soit bien dorée. Laisser refroidir
  4. Préparer le sirop en mélangeant du miel (pour moi sirop de glucose (3sila) et miel + beurre, faire fondre sur feu réduit
  5. Une fois la semoule refroidie, verser sur le sirop (toujours dans la casserole) tout en mélangeant jusqu'à ce ça devienne consistant, ni trop liquide, ni dur ,c'est à dire de sorte qu'on puisse le verser facilement dans les assiettes (sans forcément être obligé de le prendre avec la cuillère)
  6. Emietter de la halwa turc (helwet etork) dedans, bien mélanger toujours sur le feu mais pas longtemps juste quelques secondes et voir que ça se décolle des parois et retirer du feu.
  7. Verser dans des coupelles ou un plat
  8. Décorer avec de la cannelle et au gré de vos envies
  9. Puis déguster froid avec un bon thé à la menthe
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