Recette de la pâte filo maison

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Recette de la pâte filo maison

Swaleha Deenally Dowlet
La pâte phyllo (aussi orthographié filo), yufka en turc, est une mince pâte feuilletée utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Son nom vient du grec phyllon qui signifie feuille. L’épaisseur peut varier de celle d’une feuille de papier à plusieurs millimètres. Dans les cuisines grecque, turque, cuisine arménienne ou balkanique, cette pâte est utilisée dans de nombreuses pâtisseries, comme les böreks (byrek dans la cuisine albanaise), ou encore les baklavas. Dans la cuisine germanique, la pâte est appeléeStrudelteig, et les pâtisseries au phyllo sont appelées Strudel.

Source Wikipédia

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Ingrédients ;
Liste A :
1 oeuf
1 tasse d’huile
1 càc de baking powder (levure chimique)
1 càc de vinaigre blanc
125g de yaourt
1/2 càc de sel

Liste B :
3 tasses de farine
2 tasses de maizena

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients de la liste A
Versez-y la farine.
Vous devez obtenir une boule lisse
Laissez reposer 15-20 minutes
Divisez la pâte en petites boules
Les applatir une par une (aussi fine que possible) avec de la maizena.
Superposez 6-7 feuilles en saupoudrant généreusement de la maizena pour pouvoir les séparer aprés.
Etalez en cercle plus grande et coupez selon votre choix

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Recette de la pâte filo maison
 
Author:
Recipe type: Pâte filo
Ingredients
Liste A :
  • 1 oeuf
  • 1 tasse d'huile
  • 1 càc de baking powder (levure chimique)
  • 1 càc de vinaigre blanc
  • 125g de yaourt
  • ½ càc de sel
Liste B :
  • 3 tasses de farine
  • 2 tasses de maizena
Instructions
  1. Mélangez tous les ingrédients de la liste A
  2. Versez-y la farine.
  3. Vous devez obtenir une boule lisse
  4. Laissez reposer 15-20 minutes
  5. Divisez la pâte en petites boules
  6. Les applatir une par une (aussi fine que possible) avec de la maizena.
  7. Superposez 6-7 feuilles en saupoudrant généreusement de la maizena pour pouvoir les séparer aprés.
  8. Etalez en cercle plus grande et coupez selon votre choix
 

Ramadan, Pâte filo maison, Bourek,
Brick, Cuisine facile, Entrées, Dessert

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4 commentaires

  1. J’ai préparé un tacos délicieux pour le déjeuner. La combinaison est très simple. poulet, légumes et fromage cheddar. J’espère que vous aimez cette délicieuse combinaison. Une recette idéale pour les enfants à remonter le moral dans la cuisine et préparer leur nourriture. Nous sommes allés à la recette.

    Ingrédients

    Tortillas de blé

    Pour le remplissage:

    Tomate
    Oignon
    Poivre vert
    Poitrine de poulet en lanières
    Tranche de fromage cheddar
    Sel
    Pepper
    Beurre

    Instructions:

    Coupez les légumes en petits morceaux et mélangez si nous allons préparer un hachis. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et un peu de sel. Pendant ce temps, nous coupons la poitrine de poulet en lanières. Assaisonnez la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que le poulet soit doré.

    Remplissez le taco de hachis de légumes, de lanières de poulet et d’une tranche de fromage cheddar. Mettez du beurre dans la casserole et attendez qu’il fonde. On tamponne un peu la tortilla de blé des deux côtés et avec le remplissage à l’intérieur. Nous servons immédiatement.

  2. Bonjour, tout simplement pour vous dire au’ik y a une erreur au niveau des ingrédients A de la pâte filo , baking powder en français c’est de la levure chimique et non boulangère.
    Je compte tester la recette qui m’a l’air superbe, je vous reviendrai avec mon commentaire
    Joyeuses fetes!

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