Recette de la pâte filo maison

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Recette de la pâte filo maison

Swaleha Deenally Dowlet
La pâte phyllo (aussi orthographié filo), yufka en turc, est une mince pâte feuilletée utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Son nom vient du grec phyllon qui signifie feuille. L’épaisseur peut varier de celle d’une feuille de papier à plusieurs millimètres. Dans les cuisines grecque, turque, cuisine arménienne ou balkanique, cette pâte est utilisée dans de nombreuses pâtisseries, comme les böreks (byrek dans la cuisine albanaise), ou encore les baklavas. Dans la cuisine germanique, la pâte est appeléeStrudelteig, et les pâtisseries au phyllo sont appelées Strudel.

Source Wikipédia

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Ingrédients ;
Liste A :
1 oeuf
1 tasse d’huile
1 càc de baking powder (levure boulangère)
1 càc de vinaigre blanc
125g de yaourt
1/2 càc de sel

Liste B :
3 tasses de farine
2 tasses de maizena

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients de la liste A
Versez-y la farine.
Vous devez obtenir une boule lisse
Laissez reposer 15-20 minutes
Divisez la pâte en petites boules
Les applatir une par une (aussi fine que possible) avec de la maizena.
Superposez 6-7 feuilles en saupoudrant généreusement de la maizena pour pouvoir les séparer aprés.
Etalez en cercle plus grande et coupez selon votre choix

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Recette de la pâte filo maison
 
Author:
Recipe type: Pâte filo
Ingredients
Liste A :
  • 1 oeuf
  • 1 tasse d'huile
  • 1 càc de baking powder (levure boulangère)
  • 1 càc de vinaigre blanc
  • 125g de yaourt
  • ½ càc de sel
Liste B :
  • 3 tasses de farine
  • 2 tasses de maizena
Instructions
  1. Mélangez tous les ingrédients de la liste A
  2. Versez-y la farine.
  3. Vous devez obtenir une boule lisse
  4. Laissez reposer 15-20 minutes
  5. Divisez la pâte en petites boules
  6. Les applatir une par une (aussi fine que possible) avec de la maizena.
  7. Superposez 6-7 feuilles en saupoudrant généreusement de la maizena pour pouvoir les séparer aprés.
  8. Etalez en cercle plus grande et coupez selon votre choix
 

Ramadan, Pâte filo maison, Bourek,
Brick, Cuisine facile, Entrées, Dessert

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