Recette de pain sans pétrissage

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Recette de pain sans pétrissage

Djamila Fawaz Coiffe

Du pain sans pétrissage ! Idéal por les personnes qui ont dû mal à pétrir et pour les débutants

 

Ingrédients :
375g de farine
1 càc de sel
12 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche
300 ml d’eau tiède

pain sans pétrissage2

Préparation :
Diluer la levure fraîche dans l’eau tiède
Verser dessus la farine et le sel
Avec une cuillère, mélanger jusqu’à amalgamer tous les ingrédients
Saupoudrer la pâte d’un peu de farine, couvrir d’un torchon et laisser lever 1H30
Après la levée, la pâte va être collante donc pas de soucis
Sans la travailler, former juste votre pain dans la forme que vous souhaitez,
Pour moi, c’était dans des moules pour baguettes
Sinon déposer sur un papier sulfurisé bien fariné ou une feuille en silicone
Saupoudrer de nouveau la pâte d’un peu de farine
Ne  pas lever la pâte !
Préchauffer le four à 240° voir 250° avec un récipient d’eau dans le bas du four
Mettre au four durant  25 à 30 minutes ou plus selon les fours et la cuisson que vous désirez
Laisser refroidir sur une grille.

Notes :
Pour ce pain, je rajoute parfois des olives, des herbes ou autres pour varier

 

Recette de pain sans pétrissage
 
Author:
Recipe type: Pain
Ingredients
  • 375g de farine
  • 1 càc de sel
  • 12 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche
  • 300 ml d’eau tiède
Instructions
  1. Diluer la levure fraîche dans l’eau tiède
  2. Verser dessus la farine et le sel
  3. Avec une cuillère, mélanger jusqu’à amalgamer tous les ingrédients
  4. Saupoudrer la pâte d’un peu de farine, couvrir d’un torchon et laisser lever 1H30
  5. Après la levée, la pâte va être collante donc pas de soucis
  6. Sans la travailler, former juste votre pain dans la forme que vous souhaitez,
  7. Pour moi, c'était dans des moules pour baguettes
  8. Sinon déposer sur un papier sulfurisé bien fariné ou une feuille en silicone
  9. Saupoudrer de nouveau la pâte d’un peu de farine
  10. Ne pas lever la pâte !
  11. Préchauffer le four à 240° voir 250° avec un récipient d'eau dans le bas du four
  12. Mettre au four durant 25 à 30 minutes ou plus selon les fours et la cuisson que vous désirez
  13. Laisser refroidir sur une grille.
  14. Notes :
  15. Pour ce pain, je rajoute parfois des olives, des herbes ou autres pour varier
pain sans pétrissage

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