Recette de la basboussa

Recette de basboussa

Nabila Otmane

La basboussa, revani en Grèce, namoura au Liban ou harsa dans des parties du Maghreb, est une pâtisseriepréparée à base de semoule fine de blé, de sucre et de fruits secs ; elle peut être aromatisée de diverses manières.

En Égypte, on peut la trouver préparée avec de la poudre d’amande, garnie avec des noisettes ; au Liban avec de la poudre de pistache ou des pistaches écrasées, avec de la noix de coco ou de la peau d’orange confite.
On peut l’aromatiser avec de la cannelle, des clous de girofle et de l’eau de fleur d’oranger

Ingrédients :
4 oeufs.
1 verre de sucre
1 verre de lait
1 verre de l’huile
Zeste d’un citron
2 paquets de levure chimique
1 paquet de vanille
2 càs de farine
2 verres de semoule moyenne.

Sirop
2 verres de sucre
4 verres d’eau
Une tranche de citron
1 càs de miel pour la fin.

Décor
Pistaches, noix ou amandes (ou autre selon vos goûts)

Préparation :
1) Sirop:
Dans une casserole, mettez sucre, eau et la tranche de citron.
Laissez bouillir à feu moyen après ébullition pendant 15 minutes.
Retirez du feu
Rajoutez votre  miel et laissez refroidir (le temps de préparer la bessboussa et le temps de sa cuisson).

2) Préparation du gâteau;:
Préchauffez le four à 180ºC.
Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtention d’une mousse blanche.
Incorporez lait, l’huile tout en mélangeant délicatement.
Rajoutez le zeste de citron, la levure et la vanille.
Incorporez la farine et la semoule à la fin.
Huilez un plateau et versez y votre préparation et hop! Au four.
Une fois bien doré, sortez votre gâteau tout chaud
Arrosez le du sirop que vous avez préalablement préparé
N’hésitez surtout pas à mettre tout le sirop.
Laissez refroidir.
Coupez en losanges
Décorez avec des pistaches, des noix ou des amandes. ..etc selon ce que vous avez.
!Bonne dégustation avec un thé. .et n’oubliez pas de m’inviter

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Recette de la basboussa

 

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Author: Nabila Otmane

Recipe type: Gâteaux algériens

Cuisine: Algérienne

Ingredients

• 4 oeufs.
• 1 verre de sucre
• 1 verre de lait
• 1 verre de l'huile
• Zeste d'un citron
• 2 paquets de levure chimique
• 1 paquet de vanille
• 2 càs de farine
• 2 verres de semoule moyenne.

Sirop

• 2 verres de sucre
• 4 verres d'eau
• Une tranche de citron
• 1 c à soupe de miel pour la fin.

Décor

• Pistaches, noix ou amandes (ou autre selon vos goûts)

Instructions

1. ) Sirop
2. Dans une casserole, mettez sucre, eau et la tranche de citron.
3. Laissez bouillir à feu moyen après ébullition pendant 15 minutes.
4. Retirez du feu
5. Rajoutez votre miel et laissez refroidir (le temps de préparer la bessboussa et le temps de sa cuisson).
6. ) Préparation du gâteau
7. Préchauffez le four à 180ºC.
8. Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche.
9. Incorporez lait, l'huile tout en mélangeant délicatement.
10. Rajoutez le zeste de citron, la levure et la vanille.
11. Incorporez la farine et la semoule à la fin.
12. Huilez un plateau et versez y votre préparation et hop! Au four.
13. Une fois bien doré, sortez votre gâteau tout chaud
14. Arrosez le du sirop que vous avez préalablement préparé
15. N'hésitez surtout pas à mettre tout le sirop.
16. Laissez refroidir.
17. Coupez en losanges
18. Décorez avec des pistaches, des noix ou des amandes. ..etc selon ce que vous avez.

Bonne dégustation avec un thé. .et n'oubliez pas de m'inviter

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