Recette de Kesra mbessa

Recette de kesra algérienne

Recette proposée par Flo Jenna Bourezg

Coucou Zeinettes roho bala3kal c’est fatiguant pour ma part je suis épuisée avec cette chaleur en plus du four et du tadjine aujourd’hui c’est Kesra mbessa au menu boulange demain c’est matlou3 InchaAllah

Saha ftourkoum !

Ingrédients 
il faudrait 500 g de semoule moyenne
1 verre à thé d’huile
1 verre a thé de smen fondu
7g ou 1 cas de levure sèche
Sel et eau

Préparation 
Dans une grande terrine, mélanger la semoule et le sel.
Ajouter le gras et bien sabler entre les mains.
Incorporer la levure et bien mélanger le tout.

Ajouter un peu d’eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Diviser la pâte en deux boules ou trois selon le diamétre de votre tadjine ,

et Abaisser chaque boule a 1 cm d’épaisseur avec la paume de la main. piquez la pâte avec une fourchette

.Cuire sur un tajine ou poêle des 2 cotés

et bonne dégustation !