Recette de baguette maison
Waci Raz
Code pain ramadan
Ingrédients :
!Pour 4 baguettes
750 g farine
2 cuillères de levure sèche
Sel
1 càs de sucre
Graines de nigelle, de lin selon votre goût
350 ml d’eau
Préparation :
Mélanger les ingrédients
Verser de l’eau pour obtenir une pâte molle et très collante
Couvrir et laisser lever
Fleurez abondamment un plan de travail
Déposer votre pâton que vous farinerez pour pouvoir le travailler.
Dégazez
Découpez en 4 morceaux dont vous ferez des baguettes en enroulant la pâte.
Mettre à lever et allumer votre four thermostat 9.
La seconde levée est très rapide, le temps que le four chauffe.
Incisez votre pain
Mouillez la surface avec de l’eau au pinceau et rajoutez des graines sur le dessus
Réduire le thermostat à 8
Enfournez votre pain pendant 15 à 20 minutes
Je préfère le four traditionnel à celui à chaleur tournante.
Si on aime une croûte un peu épaisse, il faut éteindre et laisser le pain dans le four encore 5 minutes.
Bon appétit.
- 750 g farine
- 2 cuillères de levure sèche
- Sel
- 1 càs de sucre
- Graines de nigelle, de lin selon votre goût
- 350 ml d'eau
- Mélanger les ingrédients
- Verser de l'eau pour obtenir une pâte molle et très collante
- Couvrir et laisser lever
- Fleurez abondamment un plan de travail
- Déposer votre pâton que vous farinerez pour pouvoir le travailler.
- Dégazez
- Découpez en 4 morceaux dont vous ferez des baguettes en enroulant la pâte.
- Mettre à lever et allumer votre four thermostat 9.
- La seconde levée est très rapide, le temps que le four chauffe.
- Incisez votre pain
- Mouillez la surface avec de l'eau au pinceau et rajoutez des graines sur le dessus
- Réduire le thermostat à 8
- Enfournez votre pain pendant 15 à 20 minutes
