Recette de baghrir express

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Recette de baghrir express

Algerie Mon Pays

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Le baghrir en Algérie se mange sucré ou salé. La version sucrée, qui accompagne le thé ou le café, se déguste de différentes manières selon les régions. Dans l’Algérois, elle est arrosée d’un sirop traditionnel à l’eau de fleur d’orangeret cannelle appelé cherbet ; en Kabylie, elle est badigeonnée d’huile d’olive et saupoudrée de sucre ; dans le reste du pays, elle se déguste accompagnée de beurre et de miel. En Kabylie et à Ghardaïa, il existe une version salée, qui consiste à mettre une crêpe par-dessus l’autre et à les fourrer d’oignons et de tomates avec de la viande ou du kadid

Ingrédients :
-1 verre de semoule moyenne (ou fine)
-1/2 verre farine .
-1 oeuf entier .
-1 càs de sucre .
-1 càc de sel .
-1 càs de levure chimique.
-1 sachet de levure de bière.
-2 verres d’eau tiède (dès fois, je rajoute 1/2 verre) 

Préparation :
Mixer le tout avec un mixeur électrique (bras ou autre) 

baghrir express
Laisser doubler de volume pendant 20 minutes (cela dépend aussi de la température dans la cuisine)
Pour la cuisson : Chauffer une poêle à friture
Préchauffer et la huiler et essuyer l’excédent avec du papier absorbant
(refaire ceci si nécessaire, cela dépend de votre poêle).
Remuer le mélange à l’aide d’une louche, puis commencer à verser l’équivalent d’une louche
(des fois un peu plus, selon votre poêle ou votre louche)
Laisser cuire à feu moyen

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Une fois cuits, disposer les baghrirs sur un grand torchon
Les laisser sécher (ne jamais les mettre l’une sur l’autre).

Pour le sirop :
– Une bonne quantité de beurre (50g)
– Du miel

Mettre dans une casserole et laisser fondre
Imbiber les baghrirs avec lors de ja dégustation

Bonne appétit.

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Recette de baghrir express
 
Recipe type: Cr$epes
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • -1 verre de semoule moyenne (ou fine)
  • -1/2 verre farine .
  • -1 oeuf entier .
  • -1 càs de sucre .
  • -1 càc de sel .
  • -1 càs de levure chimique.
  • -1 sachet de levure de bière.
  • -2 verres d'eau tiède (dès fois, je rajoute ½ verre)
  • Pour le sirop :
  • - Une bonne quantité de beurre (50g)
  • - Du miel
Instructions
  1. Mixer le tout avec un mixeur électrique (bras ou autre)
  2. Laisser doubler de volume pendant 20 minutes (cela dépend aussi de la température dans la cuisine)
  3. Pour la cuisson : Chauffer une poêle à friture
  4. Préchauffer et la huiler et essuyer l'excédent avec du papier absorbant
  5. (refaire ceci si nécessaire, cela dépend de votre poêle).
  6. Remuer le mélange à l'aide d'une louche, puis commencer à verser l'équivalent d'une louche
  7. (des fois un peu plus, selon votre poêle ou votre louche)
  8. Laisser cuire à feu moyenUne fois cuits, disposer les baghrirs sur un grand torchon
  9. Les laisser sécher (ne jamais les mettre l'une sur l'autre).
  10. Pour le sirop :
  11. - Une bonne quantité de beurre (50g)
  12. - Du miel
  13. Mettre dans une casserole et laisser fondre
  14. Imbiber les baghrirs avec lors de ja dégustation
  15. Bonne appétit.
 

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