Recette d’Aghrom aqoran, kesra
Hamida Idir
Azul
Code pain ramadan
Quoi de mieux pour accompagner votre chorba que Aghrom aqoran. ( kesra)
Ingrédients :
500 gr de semoule moyenne ou fine
1 càs de levure de boulanger
1 càc de sucre
4 càs d’huile (je fais un mélange d’huiles d’olives et de tournesol)
Eau
Préparation :
Mélanger la semoule, levure, sucre et huile.
Ramasser avec de l’eau. pâte ne doit être ni dure ni molle
Pétrir juste quelques secondes
Faire deux boules
Couvrir d’un torchon propre
Laisser reposer une à deux minutes
Aplatir chaque boule sur un linge propre afin de ne pas mettre de semoule ou farine sinon la pâte s’assèche
Aplatir avec les mains ou avec un rouleau à pâtisserie
Bien égaliser la surface et les bordures pour obtenir une galette bien ronde
Cuire sur un tajine sur les deux côtés pour avoir une belle couleur dorée et uniforme.
- 500 gr de semoule moyenne ou fine
- 1 càs de levure de boulanger
- 1 càc de sucre
- 4 càs d'huile (je fais un mélange d'huiles d'olives et de tournesol)
- Eau
- Mélanger la semoule, levure, sucre et huile.
- Ramasser avec de l'eau. pâte ne doit être ni dure ni molle
- Pétrir juste quelques secondes
- Faire deux boules
- Couvrir d'un torchon propre
- Laisser reposer une à deux minutes
- Aplatir chaque boule sur un linge propre afin de ne pas mettre de semoule ou farine sinon la pâte s'assèche
- Aplatir avec les mains ou avec un rouleau à pâtisserie
- Bien égaliser la surface et les bordures pour obtenir une galette bien ronde
- Cuire sur un tajine sur les deux côtés pour avoir une belle couleur dorée et uniforme.
