Ragoût de boeuf aux haricots verts

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Une délicieuse recette de ragoût pimenté avec une viande de bœuf fondante et des haricots verts. Un plat algérien nommé « Loubia Khadra bel Lham Bégri » qui est très apprécié en Algérie.
Une sauce rouge relevée par des épices qui le parfument admirablement et la rendent si savoureuse en bouche.
Une préparation qui sera un succès auprès de votre famille, convives ou amis.

Un grand merci à Fifi Menak pour le partage.

 

Ragoût de boeuf aux haricots verts

Ragoût de bœuf aux haricots verts

SALAM HBABI: El LOUBIA fel djwaz tetqala w hia khedra m3a elham tedkhol fiha el benna! Kayen elli ighalouha wella ifewrouha, LALA, machi lazem, etrouh faidatha el ghidaiya . Taqadrou etzidou el qar3a w hbibate batata (zrodiya lala). W Bla elham idji had ledjwaz Hayel tanni.
?DJWAZ LOUBIA KHADRA BEL LAHM BÉGRI ?

Ragoût haricots verts à la viande de bœuf

Ingrédients :
– Morceaux de viande de bœuf (ou d’agneau)
– 2 oignons moyens coupés en longueur
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café en poudre)
– 1 càc de poivre noir
– 1 càs de poivre rouge doux (ou fait maison)
– 1 càs de poivre rouge piquant (ou un piment rouge)
– 1 càs de smen
– 3 càs d’huile
– 2 tomates râpées
– 1 càs de tomate concentrée
– 1 kg d’haricots verts nettoyés et lavés

Préparation :
Dans une cocotte minute, déposer les oignons, la viande, l’ail, cannelle, poivre noir, le poivre rouge en poudre (ou fait maison), sel, smen et huile.
Laisser revenir pendant 10 minutes en remuant de temps à autre
Mettre un couvercle.
Dès que les oignons s’affaissent, ajouter les haricots verts crus, la tomate concentrée, la tomate fraîche. Laisser mijoter une bonne demi-heure, en couvrant, les légumes lâcheront leur eau.
Ajouter si nécessaire un demi verre d’eau et fermer la cocotte.
Mettre le feu au minimum.
Cuire pendant une heure et demie.

P.S : Ce plat peut être préparé sans viande , y ajouter des courgettes en lamelles et des pommes de terre …
C’est très bon aussi ..

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Ragoût de boeuf aux haricots verts
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • - Morceaux de viande de bœuf (ou d'agneau)
  • - 2 oignons moyens coupés en longueur
  • - 2 gousses d'ail émincées
  • - 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café en poudre)
  • - 1 càc de poivre noir
  • - 1 càs de poivre rouge doux (ou fait maison)
  • - 1 càs de poivre rouge piquant (ou un piment rouge)
  • - 1 càs de smen
  • - 3 càs d'huile
  • - 2 tomates râpées
  • - 1 càs de tomate concentrée
  • - 1 kg d'haricots verts nettoyés et lavés
Instructions
  1. Dans une cocotte minute, déposer les oignons, la viande, l'ail, cannelle, poivre noir, le poivre rouge en poudre (ou fait maison), sel, smen et huile.
  2. Laisser revenir pendant 10 minutes en remuant de temps à autre
  3. Mettre un couvercle.
  4. Dès que les oignons s'affaissent, ajouter les haricots verts crus, la tomate concentrée, la tomate fraîche. Laisser mijoter une bonne demi-heure, en couvrant, les légumes lâcheront leur eau.
  5. Ajouter si nécessaire un demi verre d'eau et fermer la cocotte.
  6. Mettre le feu au minimum.
  7. Cuire pendant une heure et demie.
P.S. Ce plat peut être préparé sans viande , y ajouter des courgettes en lamelles et des pommes de terre ...
C'est très bon aussi ..
 

 

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