Quiche aux poireaux

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Quiche aux poireaux

Quiche aux poireaux

 

Nina Richy

Salam mes amies
Je viens juste de finir la préparation de ma quiche
Je la partage avec vous

Les quiches sont indémodables et ont toujours autant de succès auprès des petits et des grands.
Elle apportent une touche délicieuse et conviviale égayer notre table.
C’est toujours avec un grand sourire aux lèvres quand on apprend qu’elles font partie du menu.
C’est une recette qui est très appréciée lors du mois de ramadhan… pour varier les plaisirs.

Quiche 

Ingrédients :
La pâte
250 g de farine
150 ml d’huile
150 ml d’eau
Sel
1 càs de levure de boulanger

La farce
4 petits poireaux
1 oignon
1/2 botte de persil
2 càs d’huile
Sel, poivre noir

L’appareil à quiche
2 œufs
2 c à soupe de crème fraîche

Autres
Fromage fondu coupé en dés
Fromage râpé

Préparation :
Pour la pâte, c’est très facile
Mettre tous les ingrédients dans une boîte
Fermer et secouer quelques secondes et la pâte est prête
( j’ai trouvé cette préparation de pâte sur Youtube d’une certaine oume walide)

La farce
Dans une poêle, mettre de l’huile à chauffer
Ajouter les poireaux et l’oignon coupés finement
Assaisonner avec du sel et du poivre noir
Laisser mijoter à feu doux tout en remuant de temps en temps pendant 10 minutes
Puis, rajouter le persil ciselé
Laisser cuire 5 minutes ( pas on rajoute une cuillère à soupe d’eau)

L’appareil à quiche
Battre les œufs
Ajouter la crème fraîche
Mélanger

Le façonnage
Abaisser la pâte
La mettre dans un moule à quiche
La piquer avec une fourchette
Mettre dessus la farce, le fromage fondu puis l’appareil à quiche


Pour finir, mettre une couche de fromage râpé


Enfourner dans un four chaud
Laisser cuire 30 minutes jusqu’à dorure de la couche supérieure de la quiche

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Quiche aux poireaux
 
Author:
Recipe type: Quiche
Cuisine: Française
Ingredients
La pâte
  • 250 g de farine
  • 150 ml d'huile
  • 150 ml d'eau
  • Sel
  • 1 càs de levure de boulanger
La farce
  • 4 petits poireaux
  • 1 oignon
  • ½ botte de persil
  • 2 càs d'huile
  • Sel, poivre noir
L'appareil à quiche
  • 2 œufs
  • 2 c à soupe de crème fraîche
Autres
  • Fromage fondu coupé en dés
  • Fromage râpé
Instructions
Pour la pâte, c'est très facile
  1. Mettre tous les ingrédients dans une boîte
  2. Fermer et secouer quelques secondes et la pâte est prête
  3. ( j'ai trouvé cette préparation de pâte sur Youtube d'une certaine oume walide)
La farce
  1. Dans une poêle, mettre de l'huile à chauffer
  2. Ajouter les poireaux et l'oignon coupés finement
  3. Assaisonner avec du sel et du poivre noir
  4. Laisser mijoter à feu doux tout en remuant de temps en temps pendant 10 minutes
  5. Puis, rajouter le persil ciselé
  6. Laisser cuire 5 minutes ( pas on rajoute une cuillère à soupe d'eau)
L'appareil à quiche
  1. Battre les œufs
  2. Ajouter la crème fraîche
  3. Mélanger
Le façonnage
  1. Abaisser la pâte
  2. La mettre dans un moule à quiche
  3. La piquer avec une fourchette
  4. Mettre dessus la farce, le fromage fondu puis l'appareil à quiche
  5. Pour finir, mettre une couche de fromage râpé
  6. Enfourner dans un four chaud
  7. Laisser cuire 30 minutes jusqu'à dorure de la couche supérieure de la quiche
 

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