Pudding anglais

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pudding Flo

Pudding anglais

Flo Jenna Bourezg

Pudding Anglais
Voici une recette d’un dessert typique anglais, testé pour accompagner le thé.
Il est fait avec les restes de brioches, de croissants ou de pain rassis et mélangé avec les ingrédients tels que pommes, noix, raisins secs, zestes, confits d’orange.
Ce gâteau se conserve bien, surtout pas au frigo !!!!
Je suggère qu’on l’accompagne d’une crème anglaise
A consommer tiède ou froid
Bon Appétit !

Ingrédients :
350 gr de brioches et pains rassis
300 ml de lait
3 œufs
30 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pomme
50 gr de noix concassées
50 gr de raisins secs
Cannelle et fleur d’oranger (pour parfumer ; ou zestes d’orange, de citron,…)
1 c à s d’amandes effilées

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Dans uns saladier, mélanger le lait, les œufs, les sucres, la cannelle et la fleur d’oranger.
Découper les brioches et le pain rassis en morceaux

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Ajoutez-les au mélange en l’écrasant bien, à l’aide d’une fourchette, afin qu’il s’imprègne bien

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Incorporer la pomme coupée en dés (moi j’ai préféré les caraméliser au sucre roux et noisette de beurre ), les raisins secs , fruits secs, zeste confits d’orange fruits confits etc…)
Bien mélanger le tout
Puis, placer la préparation dans un moule (j’ai pris un moule à charlotte).
Saupoudrer d’amandes effilées et enfourner au bain-marie pendant 40 minutes

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(Ne vous étonnez pas si l’intérieur du gâteau est humide, c’est normal)
Vous pouvez l’accompagner de crème anglaise…  c’est meilleur !

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Pudding anglais
 
Author:
Recipe type: Gâteaux
Cuisine: Anglaise
Ingredients
  • 350 gr de brioches et pains rassis
  • 300 ml de lait
  • 3 œufs
  • 30 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pomme
  • 50 gr de noix concassées
  • 50 gr de raisins secs
  • Cannelle et fleur d'oranger (pour parfumer ; ou zestes d'orange, de citron,...)
  • 1 c à s d'amandes effilées
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans uns saladier, mélanger le lait, les œufs, les sucres, la cannelle et la fleur d'oranger.
  3. Découper les brioches et le pain rassis en morceaux
  4. Ajoutez-les au mélange en l'écrasant bien, à l'aide d'une fourchette, afin qu'il s'imprègne bien.
  5. Incorporer la pomme coupée en dés (moi j'ai préféré les caraméliser au sucre roux et noisette de beurre ), les raisins secs , fruits secs, zeste confits d'orange fruits confits etc...)
  6. Bien mélanger le tout
  7. Puis, placer la préparation dans un moule (j'ai pris un moule à charlotte).
  8. Saupoudrer d'amandes effilées et enfourner au bain-marie pendant 40 minutes.
  9. (Ne vous étonnez pas si l’intérieur du gâteau est humide, c'est normal)
  10. Vous pouvez l'accompagner de crème anglaise... c'est meilleur !
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