Potée aux légumes d’hiver

0

Potée aux légumes d’hiver

Sam Ali

Potée au légumes d’hiver خلطة الخضر الشتوية

Ingrédients :
Un chou vert d’environs 1.200 kg
3 à 4 navets
3 à 4 carottes
10 pommes de terre moyennes
4 oignons secs moyens
100 gr de margarine

Aromates  
2 feuilles de laurier,
2 branches de thym
3 clous de girofle
Sel et poivre
2 branches de céleri
2 bouillon cube légumes
Un demi bouquet de persil.

 

Préparation :
Commencer par faire blanchir le choux, bien l’essorer.
Mettre la margarine à fondre dans une marmite
Ajouter l’oignon, saler légèrement
Ajouter ensuite les pommes de terre, carottes, navets, le laurier, le thym, les clous de girofle, le poivre noir, le céleri et le persil.
Couvrir d’environ 1 L d’eau
Émietter le bouillon cube
Laisser cuire environs 30 minutes
Ajouter le chou les 10 dernières minutes
Écraser le tout grossièrement
Servir avec de la moutarde, cornichons et du steak haché, des saucisse nature etc…

خلطة الخضر الشتوية
ملفوف اخضر حوالي 1.200 كلغ
حبات جزر: 3 او 4 حسب الحجم
حبات لفت:3 او 4 حسب الحجم
حوالي 10 حبات بطاطا متوسطة
بصل: 3 الى 4 حسب الحجم
مرغرين: حوالي 100غ
اوراق رند، اوراق زعيترة (ليس زعتر)،3 اعواد قرنفل، ملح و فلفل اسود، غصنين كرافس، مكعبين مرق خضر، نصف باقة معدنوس
التحضير؛ يغلى الملفوف لبضع دقائق، يعصر جيدا من مائه. توضع المرغرين في طنجرة ، يقلى البصل مع القليل من الملح، تضاف بعدها البطاطا، الجزر ، اللفت، الاعشاب، القرنفل، الفلفل الاسود، يقلى الكل و يغطى بحوالي لتر من الماء، يفتت مكعبي الخضر و يطهى الكل لحوالي 30 دقيقة ، يضاف الملفوف في العشر دقائق الاخيرة، يهرس الكل يدويا و يقدم مع المخللات و الخرذل و قطع لحم او مقانق او ستاك

 

 

Potée aux légumes d'hiver
 
Author:
Recipe type: Plat / Légumes
Ingredients
  • Un chou vert d'environs 1.200 kg
  • 3 à 4 navets
  • 3 à 4 carottes
  • 10 pommes de terre moyennes
  • 4 oignons secs moyens
  • 100 gr de margarine
Aromates
  • 2 feuilles de laurier,
  • 2 branches de thym
  • 3 clous de girofle
  • Sel et poivre
  • 2 branches de céleri
  • 2 bouillon cube légumes
  • Un demi bouquet de persil.
Instructions
  1. Commencer par faire blanchir le choux, bien l'essorer.
  2. Mettre la margarine à fondre dans une marmite
  3. Ajouter l'oignon, saler légèrement
  4. Ajouter ensuite les pommes de terre, carottes, navets, le laurier, le thym, les clous de girofle, le poivre noir, le céleri et le persil.
  5. Couvrir d'environ 1 L d'eau
  6. Émietter le bouillon cube
  7. Laisser cuire environs 30 minutes
  8. Ajouter le chou les 10 dernières minutes
  9. Écraser le tout grossièrement
  10. Servir avec de la moutarde, cornichons et du steak haché, des saucisse nature etc...
Recette en arabe :
  1. خلطة الخضر الشتوية
  2. ملفوف اخضر حوالي 1.200 كلغ
  3. حبات جزر: 3 او 4 حسب الحجم
  4. حبات لفت:3 او 4 حسب الحجم
  5. حوالي 10 حبات بطاطا متوسطة
  6. بصل: 3 الى 4 حسب الحجم
  7. مرغرين: حوالي 100غ
  8. اوراق رند، اوراق زعيترة (ليس زعتر)،3 اعواد قرنفل، ملح و فلفل اسود، غصنين كرافس، مكعبين مرق خضر، نصف باقة معدنوس
  9. التحضير؛ يغلى الملفوف لبضع دقائق، يعصر جيدا من مائه. توضع المرغرين في طنجرة ، يقلى البصل مع القليل من الملح، تضاف بعدها البطاطا، الجزر ، اللفت، الاعشاب، القرنفل، الفلفل الاسود، يقلى الكل و يغطى بحوالي لتر من الماء، يفتت مكعبي الخضر و يطهى الكل لحوالي 30 دقيقة ، يضاف الملفوف في العشر دقائق الاخيرة، يهرس الكل يدويا و يقدم مع المخللات و الخرذل و قطع لحم او مقانق او ستاك
Potée de légumes, Cuisine végétarienne, Cuisine vegan, Carottes, Navets, Pommes de terre Accompagnement, Plats sans viande, Soupe d’hiver

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe:  

Aller à la barre d’outils