Pommes de terre à la suédoise

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pommes de terre suédoises Fifi

Pommes de terre à la suédoise

Fifi Menak

Bonsoir mes amies , mon diner : merlan frit, pommes de terre à la suédoise, tomates provençales et l’incontournable  » mchermla zrodia algéroise  »
Je vous propose 3 recettes

POMMES DE TERRE À LA SUÉDOISE :
4 grosses pommes de terre
cuillère à café de beurre par pommes de terre
Huile d’olive vierge
Sel, Poivre
Paprika
Origan
Thym
Romarin (frais de préférence)

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les pommes de terre
Entaillez-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier
Veiller à conserver chaque pomme de terre entière.
Parsemer chaque pomme de terre de thym, de romarin, d’origan, de fleur de sel, de poivre du moulin et de paprika.
Mettez une petite cuillère de beurre au sommet de chaque pomme de terre ou répartissez dans chaque entaille.
Arroser légèrement d’huile d’olive
Placer les pommes de terre dans un plat ou sur une plaque de cuisson allant au four.
Cuire au four environ 45 minutes.

TOMATES PROVENÇALES :
8 à 10 tomates bien rouges
Huile d’olive
Ail, persil, sel, poivre
Origan ou marjolaine(important pour le goût)
Chapelure

Couper les tomates en 2
Saler l’intérieur et les placer dans un plat lègèrement huilé qui ira au four.
Ajouter sur chaque moitié de tomates :
un hachis d’ail/persil,sel, poivre, une pincée de marjolaine ou origan.
Parsemez ensuite de chapelure
Huiler légèrement le dessus des tomates (en mettant un doigt sur le goulot de la bouteille pour que l’huile s’écoule goutte à goutte)
Mettre un tout petit peu d’eau au fond du plat
Enfourner à theromostat 7 (210°C) environ 30 mn
Servir chaud, tiède ou froid

MCHERMLA ZRODIA
La mchermla algéroise se prépare toujours avec el kerwiya (carvi), par contre la marocaine avec du cumin qui lui donne une certaine amertume, à mon avis ….

Carottes
1 tête d’ail
1 càs de carvi
Sel
Huile
Poivre rouge piquant
2 càs de vinaigre
Persil

Cuire les carottes lavées, coupées en rondelles à la vapeur sans sel
Faire une dersa avec l’ail, le carvi, un peu de sel et un peu d’eau pour que l’ail ne brûle pas Ajouter de l’huile et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu trés doux
Ajouter de l’eau si nécessaire.
Ajouter le poivre rouge et piquant (si on aime) et les carottes
Laisser mijoter un bon moment puis éteindre
Ajouter le vinaigre.
Parsemer de persil ciselé

pommes de terre suédoises Fifi

Pommes de terre à la suédoise
 
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Recipe type: Plat
Ingredients
  • POMMES DE TERRE À LA SUÉDOISE :
  • 4 grosses pommes de terre
  • cuillère à café de beurre par pommes de terre
  • Huile d'olive vierge
  • Sel, Poivre
  • Paprika
  • Origan
  • Thym
  • Romarin (frais de préférence)
  • TOMATES PROVENÇALES :
  • 8 à 10 tomates bien rouges
  • Huile d'olive
  • Ail, persil, sel, poivre
  • Origan ou marjolaine(important pour le goût)
  • Chapelure
  • MCHERMLA ZRODIA ....
  • Carottes
  • 1 tête d'ail
  • 1 càs de carvi
  • Sel
  • Huile
  • Poivre rouge piquant
  • 2 càs de vinaigre
  • Persil
Instructions
  1. Pommes à la suédoise :
  2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. Lavez les pommes de terre
  4. Entaillez-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier
  5. Veiller à conserver chaque pomme de terre entière.
  6. Parsemer chaque pomme de terre de thym, de romarin, d'origan, de fleur de sel, de poivre du moulin et de paprika.
  7. Mettez une petite cuillère de beurre au sommet de chaque pomme de terre ou répartissez dans chaque entaille.
  8. Arroser légèrement d'huile d'olive
  9. Placer les pommes de terre dans un plat ou sur une plaque de cuisson allant au four.
  10. Cuire au four environ 45 minutes.
  11. Tomates à la provençale :
  12. Couper les tomates en 2
  13. Saler l'intérieur et les placer dans un plat lègèrement huilé qui ira au four.
  14. Ajouter sur chaque moitié de tomates :
  15. un hachis d'ail/persil,sel, poivre, une pincée de marjolaine ou origan.
  16. Parsemez ensuite de chapelure
  17. Huiler légèrement le dessus des tomates (en mettant un doigt sur le goulot de la bouteille pour que l'huile s'écoule goutte à goutte)
  18. Mettre un tout petit peu d'eau au fond du plat
  19. Enfourner à theromostat 7 (210°C) environ 30 mn
  20. Servir chaud, tiède ou froid
  21. Mckermla Zrodia :
  22. Cuire les carottes lavées, coupées en rondelles à la vapeur sans sel
  23. Faire une dersa avec l'ail, le carvi, un peu de sel et un peu d’eau pour que l’ail ne brûle pas Ajouter de l’huile et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu trés doux
  24. Ajouter de l’eau si nécessaire.
  25. Ajouter le poivre rouge et piquant (si on aime) et les carottes
  26. Laisser mijoter un bon moment puis éteindre
  27. Ajouter le vinaigre.
  28. Parsemer de persil ciselé
 

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