Petits pains français
Le pain a un place prépondérante dans de nombreuses cultures qui nous permet de voyager aux quatre coins du monde.
Quel plaisir de sentir la bonne odeur du pain qui se dégage des fourneaux de notre artisan boulanger ou de notre cuisine.
Chaque pays est connu pour leur spécialité. Au maghreb, on retrouve le matlou3, khobz ed dar, khobz el fitr, kersa rakhsis, batbout,… D’autres contrées nous proposent le Cheese naan, pain pide, fougasse, pain bulgare.
Aujourd’hui, nous partons découvrir le délicieux pain français dont la réputation n’est plus à prouver.
Les variantes sons nombreuses pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Celle que je vous propose est très simple et facile à réaliser.
Un régal.
Petits pains français
:
Ingrédients :
555 g de farine t55 ou t65
335 ml d’eau ou (moitié eau et moitié lait)
30 ml d’huile
3 càc de levure sauf
1 càc sel
1 cas de sucre
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le robot
Pétrir de 15 à 20 minutes à la vitesse 2
Laisser lever pendant 1h30 à 2 heures
Former 10 boules
Couper le dessus en forme de croix avec des ciseaux
Les humecter et fariner légèrement
N’oublier le coup de buée et mettre au four pour 1/2 heure plus ou moins
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- 555 g de farine t55 ou t65
- 335 ml d'eau ou (moitié eau et moitié lait)
- 30 ml d'huile
- 3 càc de levure sauf
- 1 càc sel
- 1 cas de sucre
- Mettre tous les ingrédients dans le robot
- Pétrir de 15 à 20 minutes à la vitesse 2
- Laisser lever pendant 1h30 à 2 heures
- Former 10 boules
- Couper le dessus en forme de croix avec des ciseaux
- Les humecter et fariner légèrement
- N'oublier le coup de buée et mettre au four pour ½ heure plus ou moins
Cuisine française, Boulangerie, Boulange, Pain, Farine, Mini pains, Cuisine facile
