Petits pains aux herbes et au fromage

2

Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Une recette de petits pains délectables, aromatisés avec des herbes macérées dans de l’huile d’olive pour éveiller nos papilles, farcis de fromage.
Le lait lui confère une légèreté tandis que le fromage râpé une touche onctueuse.
Une finition gourmande pour sublimer notre réalisation.
Un pain qui sera très apprécié pendant le mois de ramadan avec une délicieuse chorba, harira,… tajine, ragoût,… salade composée ou de crudités,…

Un grand merci à Flo Jenna Bourezg pour le partage.

Petits pains aux herbes et au fromage

Petits pains aux herbes et au fromage

Flo Jenna Bourezg

Petits pains

Pour les accrocs comme moi de tout ce qui est boulange et pour le mois de Ramadhan il n’y a pas mieux que ces petits pains en entrée avec une salade ou pour le shour.
Très faciles à réaliser et très délicieux je vous le confirme..

Ingrédients :
300 g de farine
1 càs de lait en poudre
1 càc de curcuma
1 càc rase de sel fin
1/2 càc de sucre
1 càc de fromage râpé
1 càs de levure sèche instantanée
Eau tiède (environ 180 ml, cela dépend de votre farine)
Une poignée d’herbes fraîches ciselées de votre choix (coriandre, persil , menthe,thym basilic ….)
3 càs d’huile d’olive
Du fromage fondu (vache qui rit) ou le berbère

Finition
1 jaune d’œuf
1 càc d’huile d’olive
1/4 de cac de curcuma
Mozzarella râpé

Préparation :
Dans un bol, faire macérer les herbes ciselées avec l’huile d’olive
Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, le lait en poudre, le sel, le sucre, le fromage râpé et la levure
Ajouter progressivement tout doucement de l’eau tiède
Commencer à pétrir jusqu’à avoir une pâte qui se décolle des parois mais qui reste encore ferme
Ajouter les herbes macérées avec l’huile et continuer le pétrissage jusqu’à avoir une pâte souple
Couvrir et laisser doubler de volume
Reprendre la pâte, huiler vos mains et la diviser en plusieurs boules
Les aplatir légèrement
Y mettre au milieu du fromage et refermer votre boule


Les disposer sur un plateau préalablement tapissé de papier sulfurisé en les espaçant légèrement
Couvrir et laisser lever 10 minutes
Badigeonner de jaune d’œuf
Parsemer de graines de sésame ou de nigelle
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés


Démouler sur une grille et laisser tiédir avant de déguster

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

Petits pains aux herbes et au fromage
 
Author:
Recipe type: Pains
Ingredients
  • 300 g de farine
  • 1 càs de lait en poudre
  • 1 càc de curcuma
  • 1 càc rase de sel fin
  • ½ càc de sucre
  • 1 càc de fromage râpé
  • 1 càs de levure sèche instantanée
  • Eau tiède (environ 180 ml, cela dépend de votre farine)
  • Une poignée d'herbes fraîches ciselées de votre choix (coriandre, persil , menthe,thym basilic ....)
  • 3 càs d'huile d'olive
  • Du fromage fondu (vache qui rit) ou le berbère
Finition
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 càc d'huile d'olive
  • ¼ de cac de curcuma
  • Mozzarella râpé
Instructions
  1. Dans un bol, faire macérer les herbes ciselées avec l'huile d'olive
  2. Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, le lait en poudre, le sel, le sucre, le fromage râpé et la levure
  3. Ajouter progressivement tout doucement de l'eau tiède
  4. Commencer à pétrir jusqu'à avoir une pâte qui se décolle des parois mais qui reste encore ferme
  5. Ajouter les herbes macérées avec l'huile et continuer le pétrissage jusqu'à avoir une pâte souple
  6. Couvrir et laisser doubler de volume
  7. Reprendre la pâte, huiler vos mains et la diviser en plusieurs boules
  8. Les aplatir légèrement
  9. Y mettre au milieu du fromage et refermer votre boule
  10. Les disposer sur un plateau préalablement tapissé de papier sulfurisé en les espaçant légèrement
  11. Couvrir et laisser lever 10 minutes
  12. Badigeonner de jaune d’œuf
  13. Parsemer de graines de sésame ou de nigelle
  14. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
  15. Démouler sur une grille et laisser tiédir avant de déguster
 

 

Boulange, Boulangerie, Cuisine facile, Accompagnement, Sandwich, Pain farci, Mini pains

Share.

About Author

2 commentaires

Leave A Reply

Rate this recipe:  

Aller à la barre d’outils